銀座で食べる本格担々麺。
こんにちは、ぐんぐるです。
今回は東京都の美味しい麺を頂きに。
やってきたのは、新橋駅と銀座駅から中間地点ほどにある銀座8丁目にあるこちら。
『支那麺 はしご 銀座八丁目店』
名前を聞いてビビッときた人もいるかもしれない。
支那麺はしご、超有名店である。
他の店舗ではあるが、歴代の総理大臣、安倍総理や石破総理も足を運んだ担々麺専門店。
以前、石破総理が総理官邸近くの「はしご」に訪れたことがニュースになっていた時、メモっていたのだ。
メニュー
こちらがメニューとなる。
店内はカウンターのみの作りとなっており、頭上を見上げるとメニューが木板に表示されている。
しかしながら、ひらがなでの記載でぱっと見でイメージがしづらいかもしれない。
そのため、お店の外にあるこちらのメニューを見てから決めて入るのが吉。
こちらにはメニューの詳細説明があるのでGOOD。
卓上にあった漬物。
ポリポリと食感良く、紫蘇の実？がプチッと酸味が感じられてマジで美味い。
サービス無料で付いてくる白ごはんと是非合わせて食べてみてほしい。
これが首相に愛された担々麺…
ぱいこうだんだんめん@1,200円
排骨担々麺と書いて、ぱいこうだんだんめんと読む。
タンタンメンではなく、だんだんめんなのだ。
このぱいこうだんだんめんは、石破総理も食したメニューと同じもの。
鮮烈な赤いスープとアクセントになる緑色のチンゲンサイ。
真ん中には「ぱいこう」が鎮座する。
「ぱいこう」は、豚バラ肉に独特な下味を付けてからカレー風味を加え、油で揚げた肉のこと。
カリッと揚がっていて、香ばしくジューシーで美味い。
麺は細めストレート。
担々麺で細いストレートの麺というのは中々珍しい組み合わせ。
しっかりとパンチのあるスープだからこそ、麺は細めストレートがベストなのだ。
八角が効いた個性の塊のようなスープ。
本格的な担々麺を感じられて、ぐんぐる的にはすごく好き。
薬膳的で香辛料の効いている担々麺って意外と少ないので貴重な存在。
とにかく滋味深くて本当に美味かった。
サービスで付いてくる白ごはんは、「ぱいこう」をバウンドさせて食べたり、
本格的美味すぎスープにヒタヒタにして食べたり。
一滴も残さずに完食・完飲してしまった。。
そうなるとサイドメニューも気になってくるので、、
しゅうまい4個を。
ぶりんぶりんに肉を感じられるシュウマイは食べ応え抜群。
酢醤油でもカラシをつけても、どちらもGOOD。
まとめ
歴代総理大臣が愛した、はしごのだんだんめんを頂きました。
本格的な香辛料による滋味深いスープと、カレー風味の激うまパイコウの担々麺は唯一無二だった。
担々麺好きな方は是非一度味わってみてほしい。
アクセス
基本情報
住所
東京都中央区銀座８丁目１０−７ 東成ビル
電話番号
03-3572-6986
営業時間
- 月〜金:11:00〜22:00
- 土:11:00〜21:00
- 祝日:11:00〜20:00
定休日
日曜日
