【太田市で朝ラーメン革命】朝7時から味わえる「中華そば HIBARI」2月20日オープン｜芝浜出身店主が放つ本格中華そば
こんにちは、ぐんぐるです。
群馬県太田市に注目のラーメン新店が誕生します。
「中華そば HIBARI」
2026年2月20日（金）オープン。
店主は桐生の名店「らーめん芝浜」出身。
この経歴だけで、群馬ラーメンファンなら期待せずにいられません。
本記事では、
✔ オープン日
✔ 場所・アクセス
✔ メニュー・価格
✔ 朝限定メニュー
✔ スープのこだわり
✔ 駐車場情報
✔ 行列予想
を網羅的にまとめます。
店舗情報（アクセス・場所）
- 住所：群馬県太田市内ケ島町779-1
- 営業時間：7:00〜14:00（麺終わり次第終了）
- 定休日：火曜
- 駐車場：17台
- オープン日：2026年2月20日（金）
朝7時から営業する“朝ラーメン対応店”。
太田市内でも朝営業の本格中華そば店は希少です。
通勤前・休日の朝活需要を取り込む可能性大。
店主は芝浜出身。注目度が高い理由
桐生の名店「らーめん芝浜」は、群馬ラーメン界でも屈指の実力店。
その流れを汲む店主が太田で独立。
芝浜といえば、
・出汁設計の緻密さ
・素材への徹底的なこだわり
・朝営業文化
HIBARIはその思想を継承しつつ、独自進化させた一杯を提供します。
スープのこだわりが本気すぎる
HIBARIのスープはWスープ構成。
【動物系】
・鹿児島 六白黒豚のげんこつ
・徳島 阿波尾鶏の鶏ガラ
【乾物】
・さば
・宗田
・本鰹
・いかとんび
・真昆布
さらに仕上げに、
1日かけて水出しした“どんこ”を加える。
動物系の厚み。
魚介の広がり。
乾物の奥行き。
派手さではなく、芯のある余韻を大切にした設計型スープ。
素材原価を考えても、明らかに本気度が高い一杯です。
朝7時〜10時限定「中華そば御膳」1150円
太田の朝ラーメン文化を変えそうなのがこれ。
【中華そば御膳】1150円（7:00〜10:00限定）
・かけそば（醤油 or 塩）
・羽釜炊きご飯
・選べる小鉢
小鉢は、
- 飛騨のたまご
- ネギトロ
- 鴨ロース（＋50円）
から一つ選ぶことができる。
ラーメン＋和朝食の完成形。
朝の3時間限定という希少性もあり、行列必至と予想されます。
羽釜炊きご飯への徹底
HIBARIのご飯はすべて羽釜炊き。
一粒一粒が立ち、甘みが際立つ炊き上がり。
さらに、
・炭火焼豚丼（520円）
・炭火焼和牛ランプ丼（650円）
・炭火焼和牛サーロイン丼（900円）
サイドメニューも本気仕様。
ラーメン店の域を超えています。
通常メニュー・価格一覧（10時〜）
中華そば
中華そばHIBARI
— kakky (@57xF2) 2026年2月19日
中華そば醤油
いよいよ明日グランドオープンを控えてのお試し営業☺️
高橋さん、芝浜スーパー常連さんから聞いて早速☺️らーめんブランチ
綺麗な広い厨房で少しだけ動きがぎこちない石井くんのフレッシュ感がなんとも可愛い☺️おめでとうございます㊗️ pic.twitter.com/EWlldZbCRO
- 中華そば（醤油・塩）1100円
- 味玉中華そば 1270円
- 特製中華そば 1680円
担々麺
中華そばHIBARI
— koichiro (@koichiro0202) 2026年2月19日
担々麺🍜
連食☝🏻 pic.twitter.com/okBjrccfjI
- 担々麺 1130円
- 味玉担々麺 1300円
- 特製担々麺 1710円
トッピング
- 味玉 170円
- 焼豚2枚 400円
- 伊勢の海苔 200円
- メンマ 200円
- 生卵 80円
- 大盛り 150円
行列・混雑予想
・芝浜出身
・朝限定御膳
・オープン直後
この条件が揃うと、オープン初週は混雑濃厚。
特に土日の朝は並ぶ可能性が高いでしょう。
まとめ｜太田ラーメンの新基準になる。
中華そばHIBARIは、
✔ 芝浜系譜
✔ 素材重視のWスープ
✔ 朝限定御膳
✔ 羽釜炊きご飯
という強い軸を持った店。
太田市のラーメン新店の中でも、
2026年最注目店の一つと言っていいでしょう。
