自然派らーめんを求めて
さて、今日も元気にラーメン巡りを行っていくぐんぐる。
最近、ラーメンの頻度が増えてきて体重も比例して右肩上がり。
塩分摂取量とか内臓脂肪とか色々気になってはいるもののラーメンは辞められない（もはや中毒）。
美味しく、でも健康的にラーメンを摂取したい。。
そんなあなたにおすすめのラーメンを紹介したい。
富山県は射水市、富山市と高岡市を結ぶ367号線沿いにあるこちらのお店。
『自然派らーめん 蓮』
いつもこの道を通る際に、気になっていたお店にやっとの訪問。
いつも昼時になると、駐車場が結構埋まっており安定して人気があるんだなぁと目を付けていた。
「自然派らーめん」とはいかに。
早速の入店。
自然派。
化学調味料を一切使用せず、大量の天然昆布で旨みを引き出す。
なるほど、安心・安全のラーメンのようだ。
メニュー
こちらのお店は着席後、口頭でスタッフさんに注文するスタイル。
ラーメンは、
- 醤油のブラックラーメン
- 四川風の辛いラーメン
の二本柱のようだ。
サイドメニューは焼き餃子かな。
白ごはんを頼むお客さんも結構いたのは、ブラックラーメン店あるあるか。
なるほど、ニンニクもこだわっている模様。
海外産の輸入ニンニクではなく、国産の高級青森ニンニクとな。
これが自然派らーめんだ！
ワンタン麺@1,100円
いよいよ、待ちに待った自然派らーめんの到着。
今回は、ワンタンもチャーシューも食べたかったのでこちらを。
大判のほろほろチャーシューと、3つのワンタンの存在感が凄い。
麺をリフトしてみる。
国産特粉などの厳選した小麦粉を使用、かんすいは控えめで、玉子は不使用。
多加水で仕上げた手揉み縮れ麺。
ぴろぴろとした平打ちの麺は、喉越しが良くツルツルと食べ進められて美味しい。
ブラックスープとの相性も良く、小麦色のいいビジュアル。
化学調味料・うま味調味料一切不使用。
数日かけて作り出した丁寧で濃厚なスープ。
やはり、無化調系のラーメンはパンチが弱くなりがちな傾向にあるのだが、こちらのラーメンは「チャーシューを良く溶かし込むこと」で動物系の旨みを引き出すのだ。
着丼した後に、スープが完全体まで進化するラーメン店は珍しいかも。
ぷりっぷりのワンタン。
中の餡もジュワッと溢れ出し系で美味い。
富山県産の豚バラ肉を使用。
ラーメン屋のチャーシューで国産にこだわるのは凄く意識が高い。。
ここで味変グッズを投入する。
おすすめされていたフライドガーリック@100円。
青森産のニンニクを、栄養と風味はそのままに気になる匂いを取り除いた逸品。
投入！
うん。ニンニクが入ることによりパンチが増して、無化調なのに力強さが倍増。
なるほど、こちらのラーメンはニンニクを入れることで究極体へと昇華するのか。
絶対に入れることをおすすめしたい。
ブラックラーメンでは、タブー視されるスープ完飲を見事達成。
自然派らーめんということで、飲み干しても許して欲しい。
いやぁ、ここのラーメンは食べれば食べるほど深みにハマっていきそうな、そんな一杯だ。
まとめ
自然派らーめんということで、罪悪感無しに完食することができた。
ブラックラーメンは好きだけど、健康を考えて控えてる。。。そんな方にこそ訪れてほしいお店。
チャーシューの旨み、ニンニクのパンチが溶け込んだ自然派ブラックを是非味わってみてほしい。
アクセス
基本情報
- 住所:富山県射水市橋下条11-1
- 電話番号:076-675-0261
- 営業時間:11:30〜14:30、18:00〜21:00
- 定休日:火曜日
- 駐車場:店前にあり（10台くらい?）
- 公式Instagram:【https://instagram.com/ren.shizenha?igshid=YmM0MjE2YWMzOA==】
