【みんな大好きけやきウォーク】
前橋市民はみんな大好きけやきウォーク。
イオンモール高崎や、スマーク伊勢崎ほど店舗数は多くないが生活に必要なものは、ほぼほぼ揃っちゃうのでぐんぐるもよく訪れる。
今回はけやきウォーク内にあるラーメン屋へ初訪問したいと思う。
けやきウォーク1階のレストラン街、「ケヤキアレー」。
その1番奥、端っこにひっそりと店を構えるのがこちら。
【リニューアルオープン！】
『ちゃーしゅうや武蔵』
先日までリニューアルオープンのためにお休みしていたこちら。
満を辞して最近再オープンしたようだ。
ずっと前から気にはなっていたが、けやきウォークでラーメンを食べる機会になかなか恵まれなかった。
『ちゃーしゅうや武蔵』は新潟県に本店を構えるラーメン屋。
新潟では有名なラーメンチェーン店であり、前橋にも何故かフランチャイズの店舗がここ、けやきウォークにあるというわけだ。
【メニュー】
前置きはさておいて、メニューを見ていこう。
こちらのお店のイチオシメニューは、なんといっても「からし味噌らーめん」。
初訪問ならこれを頼んでおけばまぁ間違いはないだろう。
ブラックらーめんなんかもあるようだ。
【前橋で龍上海！？】
からし味噌らーめん@850円
こちらが名物である「からし味噌らーめん」。
ラーメン通なら既に気づいているだろう。
山形ラーメンの超名店である「龍上海」の赤湯ラーメンをベースにしているようだ。
具材は、
- メンマ
- もやし
- チャーシュー
- からし味噌
- なると
- 青のり
この青のりの感じも本家龍上海と似ている。
ちゃーしゅうやという店名なので、チャーシューへのこだわりもすごい。
約2ヶ月熟成させて旨味を凝縮させた豚バラを特製の醤油ダレで漬け込んでいる。
柔らかくて味の染み込んだチャーシューは確かに美味しい。
ちなみにこのチャーシュー、3年連続モンドセレクション受賞らしい。
麺は、武蔵専用のブレンド小麦を用いた多加水熟成麺。
つるっとした食感と絶妙な太さ、縮れ具合は麺にもこだわりが見られ個性も感じられる。
「動物系」×「魚介系」のダブルスープ。
そこに鶏油と生味噌を加えることで、旨味の深い絶妙なスープに仕上がっている。
そこに3種の唐辛子と10種のスパイスを調合した特製の「からし味噌」を溶かし込む。
複数のスパイスを調合してあるので複雑で繊細な味が溶け込み、スープの旨味が加速する。
ヒリヒリ辛いタイプではなく、本場のスパイスカレーを食べた時のようにじんわりと身体の内部から温まるタイプの辛さ。
1度のラーメンで2つの味わいを楽しめるのはお得だ。
【まとめ】
正直予想以上のクオリティを体感した。
本場の龍上海を食べたことがないから比較はできないが、十分に美味しい「からし味噌らーめん」だった。
これは確かにまた食べたくなる味だ。
【アクセス】
【基本情報】
- 住所:群馬県前橋市文京町2丁目1-1 けやきウォーク前橋内
- 電話番号:027-212-0029
- 営業時間:11:00〜22:00
- 定休日:年中無休
- 駐車場:3300台
- 公式HP:【https://cha-syuyamusashi.com/】
