山形ラーメンの九州初上陸店へ
宮崎県ラーメン旅、最後に訪れたのは宮崎県の小林市にあるラーメン店。
『山形らーめん八八（はちや）』
昨年の1月にオープンしたばかりのこちらは、山形らーめんを食べられるお店。
山形と言えば実は「ラーメン県」であり、人口10万人あたりのラーメン店の数」が日本一といわれている“ラーメン王国”。
そんな山形の本場ラーメンを九州の宮崎県で楽しめる貴重なお店なのだ。
オープン当初九州初上陸の山形ラーメン専門店であり、現在では熊本にも展開されている。
山形ラーメン、実はぐんぐる群馬在住時代に前橋のけやきウォークで食したことがある。
けやきウォーク前橋のラーメン屋に突撃！新潟発のからし味噌ラーメンはまさに前橋の龍上海！【ちゃーしゅうや武蔵（前橋・けやきウォーク前橋内）】 - ぐんぐるブログ
山形の超名店「龍上海」で生まれた辛味噌のラーメンが有名だが、こちらの八八でも楽しむことができるのだろうか。
メニュー
注文は食券制。
入店して食券機で購入し、着席後に店員さんに渡すスタイル。
この日は平日の昼間なのに、お客さんは多めに入っている印象を受けた。
メニューは、お店の外にも掲示されていたので安心だ。（食券機の前で悩むと後ろのお客さんに申し訳ないからなぁ。）
名物メニューは、
- 辛みそらーめん
- 山形ひっぱり混ぜそば
の2種類。
どちらのメニューも宮崎県で食べられるのはこの店舗だけのアイデンティティぷんぷんなメニューだ。
お得なセットもある。
唐揚げと餃子に白ごはん付きは流石にボリュームがすごいな。。。
ひっぱり混ぜそばを食べる方には食べ方指南書もあり。
卓上の味変調味料。
本格派の山形ラーメン！
辛みそらーめん＠890円
代表的な山形らーめんを完璧に再現しているビジュアル。
山形産味噌がベースのスープに、
- チャーシュー
- メンマ
- 白ネギ
- 辛みそ
- 青のり
がたっぷりと載った映える印象。
山形産味噌のスープはコクがあり、優しい仕上り。
これだけでも十分に美味しいみそラーメンなのだが、、
そこに最強の味変アイテムである真ん中の辛みそを溶かし込んでいく。
ほんのり赤く染まったスープ。
旨味の中に辛味がスパイス、アクセントとして効いてくることで、クセになる味わい。
汗ばみながらも、ついついレンゲが止まらないそんな旨いスープ。
麺は、山形の有名店「金ちゃんラーメン」の荒木代表から指導を受けた山形にこだわり抜いた自家製麺。
ぴろぴろとした特徴的なやや平打ちの縮れ麺は、もちっぷるっとした食感で、これまたインパクトが大きい。
どうしても細めストレートの麺が多い九州に一石を投じるNICEな麺だと言える。
まとめ
大変美味しい山形ラーメンを、九州の宮崎県という地で頂くことができた。
宮崎を皮切りに、山形ラーメンが広がっていくのも面白い。
どんどん全国のご当地ラーメンが文化として交わっていくのを楽しみにしたい。
アクセス
基本情報
- 住所:宮崎県小林市細野1890-5
- 電話番号:098-448-5250
- 営業時間:11:00〜22:00
- 定休日:無し
- 駐車場:店横にあり
- 公式HP:【https://jun88.co.jp/】
- 公式Instagram:【https://instagram.com/88.miyazaki?igshid=YmM0MjE2YWMzOA==】
