【ちゃんぽん王国長崎】
長崎県。
誰もが知っているちゃんぽん発祥の県だ。
そのため、ちゃんぽんを提供している中華料理店は多いがラーメン屋は極めて少ない、まさに「ラーメン砂漠地帯」だった。
しかしながら、ここ最近（ここ10年くらい？）ラーメン屋さんが増えてきたイメージがある。
そんな長崎の玄関とも言える長崎駅前に行列ができるラーメン屋があるという。
お店の名前は、『らーめん家 政』。
ちょうど訪れた時はビルの改修工事？をやっていたので足場がかかっており、外観がよく見えず申し訳ない。。
こちらの『政』は長崎でも珍しい家系を提供しているラーメン屋だ。
【メニュー】
ラーメンは家系ということで醤油豚骨。
つけめんやそぼろラーメンもある。
名物というキャベチャーも気になるところ。
注文は食券制。
ラーメンが安いなぁ。
家系といえば、お好みオーダー。
こちらも、
- 味の濃さ
- あぶらの量
- めんの硬さ
を好みに変更できる。
ランチタイムは無料でライスが付いてくる。
ライスの美味しい食べ方も掲示してくれているので参考にしたい。
太麺を使用しているため提供にお時間がかかるとのこと。
旨いラーメンを食べるためなら何分でも何時間でも待てますよ（╹◡╹）笑
【実食！】
ラーメン＠650円
店主からのサービスで味玉を丸一個頂いた。
いやーありがたい。
具材は、
- チャーシュー
- ほうれん草
- ノリ
- ネギ
とベーシックな家系スタイル。
オーダーは全て普通でお願いした。
スープは、少し薄い色をしており、油の膜はしっかりと張っている。
そのおかげで、スープの水面から熱が逃げず最後の一滴までアツアツがキープされた。
一口啜ってみると、なるほど。
思ったよりも薄口で上品だが、ダシがしっかり効いている。
麺はちゅるちゅるとした中細麺。
普通の硬さをお願いしたが、思ったよりも柔めの仕上がりだったので、家系をよく食べる方は「硬め」でオーダーした方がいいかも。
コシは強くなくちゅるっとしたちゃんぽんを彷彿とした麺は、やはり長崎だからだろうか。
【まとめ】
最後の一滴まで飲み干せる上品な一杯だった。
長崎の家系ラーメンは独自の進化をして、行列のできる店舗が完成されていた。
【基本情報】
- 住所:長崎県長崎市大黒町10-11
- 電話番号:095-822-8156
- 営業時間:（月〜土）11:00〜1:00、（日）11:00〜22:00
- 定休日:無し
- 駐車場:無し
- 公式Instagram:【https://instagram.com/ramen_ya_masa?utm_medium=copy_link】
