さば料理専門店という新ジャンル！
今回は、石川県の金沢に新しくオープンした北陸初進出の「さば料理専門店」の話。
お店の名前は、『SABAR＋』
「サバー」と読むこちらのお店は、大阪発のとろさば料理を楽しめる話題のお店だ。
関西を中心に関東等全国に勢力を広げており、今回満を持して海鮮の激戦区である北陸に上陸してきたというわけ。
2023年3月21日、つい先日オープンしたばかりのこちらは、金沢駅のすぐ近く。
金沢駅から徒歩圏内という非常にアクセスに優れたお店だ。
お店の強みは、なんと言っても「さば」専門店だからこその「さば」という素材へのこだわり。
そもそも、鯖という魚は栄養素が非常豊富に含まれており、健康志向の方々にもピッタリ。
美味しいものを食べてヘルシーなんて、うまい話だ！
「鯖」という魚は実は世界中で食べられており、日本でもこれだけの地域にブランド鯖がいる。
今回オープンしたSABARは、大阪の福島を皮切りに全国に店舗展開。
海外にもお店があり、今回北陸には初進出。
今ならお得なオープニングセールも！？
オープニングセール中は、ハイボールやチューハイが38（さば）円！
また、名物である「とろさばお刺身4種盛り合わせ」も半額の630円！
これは、、行くなら今だ。。
魅惑の鯖メニューを抜粋して紹介！
さて、こちらのお店はなんと言っても豊富な種類の鯖料理がイチオシだ。
こんなに、さば料理ってあるの？？と思わず驚いてしまうほどなので一気見していきたい。
とろさばお刺身4種盛り合わせ@1,380円
メガとろさばの焼き@2,680円
とろさばの味噌煮@1,078円
とろさば漬け@660円
とろさば燻製@680円
とろさばのたたき@980円
SABARの胡麻さば＠580円
さばの蒲焼ときゅうりの酢の物@420円
さばユッケ@580円
さばの南蛮漬け@380円
さばのなめろう@550円
SABARのフィッシュ&チップス@580円
さばの海賊揚げ@580円
サバと季節野菜の天ぷら@680円
さばの串焼き@4種盛り合わせ@1,078円
サバの串カツ4種盛り合わせ@980円
さばのスーパー美人サラダ@750円
焼きさばのポテトサラダ@380円
しめさばサンド@700円
さば寿司盛り合わせ@1,500円
さばの漬け丼@980円
サバっと〆の半ラーメン@550円
ふぅ、ここまで一気に紹介してきたがまだまだ紹介しきれていない鯖料理をたくさん持っているこちら。
刺身からポテサラ、燻製まで「鯖」という魚のポテンシャルをマジマジと見せつけられた気がする。
初めての方にはこちらの「プレミアムとろさばプラン」というコース料理がお得でおすすめらしいよ。
まとめ
海鮮の激戦区である北陸の石川県、金沢に初上陸した「さば料理専門店」。
果たして、この地に根付くことができるのか。
そして、できることなら富山県にも進出してほしい。。笑
アクセス
基本情報
- 住所:石川県金沢市笠市町8-1 笠市AYA8 1
- 電話番号:076-222-3938
- 営業時間:17:00〜23:00
- 定休日:無し
- 公式HP:【https://sabar38.com/】
- 公式Instagram:【https://instagram.com/sabar_kanazawa__?igshid=YmMyMTA2M2Y=】
- 予約はこちらから:【https://www.hotpepper.jp/strJ003474552/food/】
