【熊本の有名馬刺！】
馬刺。
それは、馬の肉の刺身。
馬は平均体温が40℃近くあることから、菌や寄生虫が繁殖しづらく生で食べても食中毒になりづらい。
そのため美味しい馬刺を安心していただくことができるのだ。
また、低カロリーで栄養豊富という点でダイエットにも有効とされ人気の食品である。
【馬刺と言えば菅乃屋】
そんな最強フードである「馬刺」と言えば、『馬肉料理 菅乃屋』だろう。
【https://shopping.geocities.jp/suganoya834/?sc_e=afvc_shp_3562624】
馬刺のメッカである熊本県にお店を構える、熊本では知らない人はいない名店だ。
ぐんぐるも熊本時代には、よく足を運んだ懐かしの味だ。
以前には、人気テレビ番組である「しゃべくり007」で熊本出身の人気芸人くりぃむしちゅーがおすすめして話題となった。
【自宅で菅乃屋の馬刺！？】
そんな菅乃屋の馬刺を熊本に行かずとも食べられるのが、お取り寄せ。
今回、菅乃屋さんから郵送頂き菅乃屋のお取り寄せ馬刺を体験できる機会に恵まれた。
- 赤身切り落とし/80g ×2パック
- 赤身ユッケ千切り /50g ×1パック
- 専用50mlタレボトル ×1本
- ユッケタレ小袋 ×1袋
このように冷凍で真空パックされた馬肉が届く。
「馬刺しが初めての方におすすめの赤身切り落としセット」とのこと。
今回は赤身とユッケだったが、他にも「霜降り」や「大トロ」など気になるメニューがずらりと。
菅乃屋の馬刺は、そこらの馬刺とは一線を画す。
特上ランクの馬肉のみしか扱わない菅乃屋の馬刺は、この後体験することになるが別格だ。
馬刺の美味しい解凍方法なんかも同封されていて親切。
【いざ馬刺天国！】
今回は贅沢にも、同封されてきたセット全てを堪能することに。
まずは手前の赤身を頂く。
もっちりとした食感で旨みと共に上質な赤身の味わいが楽しめる。
ここまで臭みやスジが一切なく、上品な馬刺をお取り寄せで食べられるなんて想像もしていなかった。
付属の馬刺専用タレも甘めの仕上がりで、絶妙だ。
ユッケはよくほぐしてから。
専用のユッケタレをかけて食らう。
ほどける食感と馬肉の甘みを感じられる。
卵黄を落とすと、さらにまろみが増して美味なので絶対おすすめ。
※今回はなかったので、泣く泣くそのまま食べた。
【まとめ】
全国の馬肉好きは絶対に試して欲しい、菅乃屋の馬刺し。
熊本の本場の味を自宅でゆっくり楽しめる、そんないい時代になったなぁ。。
【購入はこちらから！】
