【ぐんぐるお気に入りのラーメン】
今回は、ぐんぐるが群馬に来て間もない頃衝撃を受けた絶品ラーメンを紹介したい。
お店の名は『支那そば まるこう』。
一言で言うと、「ここの鴨そばはヤバい！」
群馬に数あるラーメンを食べてきた中でもここの鴨そば、塩ラーメンは飛び抜けて美味い。
今回はその魅力をじっくりお伝えできればと思う。
ちなみにこちらの『まるこう』。
- 焼肉 炭こう
- 焼肉 犇こう
- 酉こう
- スミコウハナレ
といった焼肉、焼き鳥等の名店を揃えるグループだ。
そのため、ラーメンに使う素材もこだわりぬいたものなんだろうと容易に想像できる。
それでは、早速入店。
土日だと、行列は必至だ。
【メニュー】
ラーメンの種類は結構ある。
しかし、ぐんぐる的には"鴨そば（塩）"を是非食べてみて欲しい。
注文は食券制。
メニューの詳細は下記の通り。
人気No.1が「鴨そば」ではなく「焼豚そば」であるのは驚き。
サイドメニューも魅力的なのが多いなぁ。
夏季限定で涼しげなメニューも。
食欲をそそるギルティーな見た目だ。。
【いざ、実食！】
一品に、きらめきを。
鴨そば（塩）＠1100円
こちらがぐんぐるイチオシの絶品鴨そば。
鴨チャーシューが6枚もふんだんに乗っている。
メンマと三つ葉も良い仕事をしている。
鴨チャーシューは口の中に入れた瞬間、優しい甘さが広がる。
軽く燻製しているのだろうか、スモーキーなー風味も感じられた。
麺は全粒粉入りの中細ストレート麺。
6種類の小麦をブレンドして、3段階に熟成されている麺だという。
パツパツと歯切れ良く、小麦の風味もしっかり感じられる。
スープは、岩手県産の鴨ガラをローストし余計な水分を飛ばすことで旨味と香ばしさを凝縮。
そこに香味野菜を加えて炊き込み一段出汁。
さらに八幡平ポークを加えて2度目の炊き込みを行うという、かなり凝ったスープ。
この鴨そば、これだけでは終わらない。
用意されたのはトリュフオイル。
これをスープに味変として加えると、一気にトリュフの香りがプラスされる。
まるでフレンチでも食べているかのような錯覚に陥るほど、格段に風味が増す。
ラーメンという存在を超越してしまう味変っぷりだった。
【サイドメニューも楽しむ】
水餃子＠440円
ついつい食欲が暴走してサイドメニューも。
悩んだ挙句にチョイスしたのは水餃子。
お出汁のしっかり効いたスープに浮かぶプルプルの餃子たち。
モッチモチプルプルの皮を身に纏う水餃子ちゃん。
中にはたっぷりの肉と香味野菜。
スープの出汁がしっかり効いているので、そのまま食べても美味しい。
ついてくるポン酢（山椒入り）も爽やかに食べられるので好き。
【まとめ】
やはりこのラーメン屋、他のラーメンと一線を画していた。
鴨そばは、塩ラーメンの域を超えたフレンチ料理と言っても過言ではない。
店内の作りも高級感漂い、居心地もGOOD。
普段あまりラーメンは食べないよ。って方にこそ足を運んでみて欲しいお店だ。
【アクセス】
【基本情報】
- 住所:群馬県高崎市高関町289
- 電話番号:027-388-1233
- 営業時間:11:30〜14:30、18:00〜20:45
- 定休日:月曜日
- 駐車場:あり
- 公式HP:【https://bedarf-group.com/marukou/】
