熊本ラーメン、いいよぉ
こんにちは、ぐんぐるです。
今回は富山県民をはじめとした北陸の方みんなに食べてほしい、熊本のソウルフードをご紹介。
やってきたのはこちら。
『熊本ラーメン かすみ』
富山県は高岡市にある熊本ラーメンの名店。
熊本ラーメンの定義はこちら。
- スープ：豚骨ベース＋鶏ガラや野菜でマイルド、臭み控えめ
- マー油：焦がしにんにく油（黒い香味油）が決め手
- 麺：中太ストレート麺（やや柔らかめ）
- トッピング：にんにくチップ、きくらげ、チャーシュー、青ネギなど
- 味の印象：濃厚だけど食べやすく、香ばしいにんにく風味が特徴
ちなみにchatGPTで作成した図解はこちら。笑
なかなかに完成度が高くて、AIのクオリティに改めて驚きました。笑
メニュー
こちらがメニュー。
ラーメンの種類もおつまみの数も多くて嬉しくなる。
平日限定のランチセットは、お得。
濃厚な熊本ラーメンは本場さながら！
熊本くろとんこつらーめん@950円
定番の熊本ラーメンを食べたくて、くろとんこつをチョイス。
マー油がたっぷりと浮いた魅惑のビジュアル。
麺は中細でストレート。
もちっとした茹で加減でデフォで少し柔らかめな印象を受けたかな。
マー油の香ばしさをしっかりと感じられるスープ。
マー油がスープにフタをしてくれることで、熱々のスープを最後まで堪能できるのも嬉しい。
こってりかと思いきやあっさりとしている豚骨スープは旨味がしっかりガツンと来るので最高。
ネギチャーシュー丼。
平日のランチだったので、こちらもセットで。
チンジャオロースーのような中華目な味付けで美味い美味い。
あんかけのようなとろみでチャーシューとネギがうまくまとまっていて、ご飯がとても進んだ。
アクセス
基本情報
住所
富山県高岡市蓮花寺２１７−３
電話番号
0766-25-2885
営業時間
11:30〜14:30
18:00〜21:00
定休日
火曜日
公式HP
https://takaoka.mypl.net/shop/00000340461/
