今日はつけ麺だ！
今回訪れたのは、富山県高岡市の大動脈、8号線沿いにあるつけ麺店。
『つけ麺 是・空』
福井県発祥である「らーめん岩本屋」の系列店であり、北陸3軒に10店舗程を構える。
まさに、北陸のローカルつけ麺チェーンというわけだ。
今回訪れたのは、高岡市の高岡インター近くである六家のお店。
富山県には、富山市に3店舗と高岡市に1店舗の計4店舗がある。
8号線を通るたびにずっと気になっていたので、満を持して訪問に至った。
メニュー
店内へ入店すると、すぐに現れる食券機。
注文は食券制だ。
詳細なメニューはこちら。
メインのメニューは「つけ麺のみ」と非常にシンプル。
大盛りまでは同一価格なので、食べ盛りにも嬉しい。
辛つけ麺にする場合は、各サイズ100円増しという感じ。
現在は「濃厚あさりつけ麺」も期間限定でやってるみたい。
食券を購入し、どんなつけ麺を食べられるのか、そわそわしながら席へ向かう。
店内の様子
店内にはテーブル席とカウンター席。
テーブル席は広めにスペースが確保されており、6名くらいでもゆったり食事できる。
諸注意を読む。
美しいビジュアルで登場！
辛いつけ麺（大盛）@1,050円
唐揚げ（1個）@220円
素晴らしい見た目での到着だ。
綺麗に盛り付けられた麺は、一方向に流れる麺線でとても美しい。
こんな感じで盛り付けから美しいつけ麺は、そんなにハズレがないという持論があるので期待値は上がる。
某ラーメンYouTuberも推奨している「オンリー麺啜り」から。
もちっとした食感と小麦感強目の中太パワフル麺。
こだわりの自家製麺のようで、風味豊かで栄養価の高い全粒粉をブレンド。
丁寧に下処理した国産豚足と鶏もみじを惜しげもなく寸胴いっぱいに放り込み、ゴドゴド煮込むこと八時間、ゼラチン質たっぷりの旨みを凝縮した動物系濃厚極まろスープに、宗田節・鯖節等数種類の魚介から旨みを絞りだした高濃度魚介系スープを合わせたダブルスープ。
濃厚なスープにしっかり、絡めて食す。
辛いつけ麺ではあるが、じんわりと後引く辛さで丁度良い。
みりん系の優しい甘さ、出汁の旨み、唐辛子系の辛さのバランスが噛み合って旨い。
唐揚げはパリッとした皮にジューシーな鶏肉。
写真じゃ伝わりにくいが、一つが大きめなので大盛りのつけ麺には一つ頼むくらいがちょうどいいかも。
まとめ
ハイクオリティな魚介豚骨つけ麺を堪能できた。
麺にこだわりのあるつけ麺屋は間違いない！という持論の通り安定感ある旨いつけ麺だった。
辛さは大中小から選べるが中でも全然イケたので、次回は大辛に挑んでみたい。
アクセス
基本情報
- 住所:富山県高岡市六家676
- 電話番号:076-630-3456
- 営業時間:10:00〜15:30、17:30〜21:30
- 定休日:水曜日
- 駐車場:店前にあり
- 公式HP:【https://www.ze-kuu.jp/】
- 公式Instagram:【https://instagram.com/tsukemen_zekuu_official?igshid=MzRlODBiNWFlZA==】
- 高岡六家店公式Instagram:【https://instagram.com/zekuu_takaokarokke?igshid=MzRlODBiNWFlZA==】
