福岡空港で大阪発の豚骨ラーメンを！
「逆輸入」。
それは海外向けの商品を国内に輸入して販売することや、海外で発展・アレンジされた自国の文化や技術を国内に持ち込むことを指す。
要するに、発祥の地とは別の場所で形になったものが本場へと凱旋する形だ。
アメリカで独自の進化を遂げた寿司、「カリフォルニアロール」なんかがいい例だろう。
今回は、福岡空港のラーメン滑走路内にある「逆輸入」を紹介したい。
ラーメン滑走路の現在のラインナップは、こちらの通り。
ちょくちょくかわっているイメージなので、来るたびに新鮮に感じる。
今回の逆輸入はこちら！
『博多純系豚骨ラーメン まんかい』
お店の名前にも「博多」「豚骨」が入っているコテコテの博多豚骨ラーメンを食べられそうなお店。
大阪の「福島」に本家を構えるこちらのお店は、店主が博多の一風堂で修行されたということで、本格的な博多豚骨を提供する。
メニュー
注文は食券制。
メニューの詳細は以下をチェック。。
大阪発の博多ラーメンはいかに！？
今回は、1番シンプルには豚骨ラーメンを味わいたかったので「純とん」を。
卓上には、紅生姜やゴマなどの味変グッズ。
純とん@880円
これが、「まんかい」のベーシックな豚骨ラーメンだ。
「まんかい」の定番にして、すべての原点。
大判のチャーシューに青ネギとキクラゲというTHE博多豚骨なビジュアル。
背脂も浮いたスープは、厳選された高品質な国産和豚の頭骨・げんこつ・背骨を使用。
また博多の老舗「上久醤油」に昆布や数種類の香味野菜でうま味を存分に引き出した上品なタレを味わうのも楽しみの一つ。
一口飲んでみると、やはり修行元の「一風堂」が頭を掠めていくような、ルーツを実感できる味わい。
麺は細めのストレート。
普通の茹で加減でオーダーしたが、しっかりと強さのある麺だった。
福岡で修行し、大阪で花を開き、また福岡の空港で本格博多豚骨を提供する。
そのストーリー性も含めて、最高に美味しく楽しめた。
アクセス
基本情報
- 住所:福岡県福岡市博多区下臼井７７８−１
国内線ターミナル3階 ラーメン滑走路内 - 電話番号:092-710-7626
- 営業時間:10:00〜20:30
- 定休日:無し
- 公式HP:【http://www.ramen-mankai.com/】
