富山駅周辺でグルメを探す
この日は富山駅付近に用事があり、お昼ご飯は駅近で探すことに。
選択肢が多すぎると、どこで食べようか悩んでしまうのでとりあえずMAROOTへ入ってみることにした。
色々と飲食店が入っているMAROOT。
今回訪れたのはこちら。
『つけ麺・まぜそば 桜』
富山市の上袋、石川の蓮花寺にお店があり、富山のマルートでも桜のつけ麺を楽しむことができるのだ。
メニュー
ラインナップは、つけ麺とまぜそばの二本柱だが訪れたこの日は休止中だった。
食べ方指南はカウンター席の目の前に貼ってあるので参考にしたい。
注文は卓上にあるタッチパネルで。
今回は辛味噌濃厚つけ麺をポチり。
辛さが選べる。
トッピングもその流れで。
ぐんぐるは魚粉が大好きなので、思わずポチり。
魚粉は鯖節だったかな。
麺を注文した方は、白めしが無料でサービスされる。
卓上の調味料。
黒山椒やニンニクなど味変グッズのラインナップは充実だ。
人気のつけ麺を食す
辛味噌つけ麺@970円
この日は刺激を求めて辛味噌の方を。
盛り付けられた緬線が美しい。
麺へのこだわりもすごく、風味と旨みが極上の小麦、「北海道産はるゆたか」を中心に食物繊維豊富な全粒粉が入っている。
小麦の風味、パツパツとした歯切れの良さが特徴の美味しい麺。
また、サジには特徴的な辛味噌。
希少な白山唐辛子「剣崎なんば」を使用した鮮烈な辛さの辛味噌である。
つけタレは、化学調味料完全無添加のこだわり。
長時間炊き出した鶏白湯と、豚白湯のダブルスープなので濃厚そのもの。
つけタレにも唐辛子が入っており、スパイシーさを演出。
つけタレの中には大ぶりのチャーシューが。
希少な甘口醤油3種を使用した秘伝の配合タレで煮込んだ自家製の焼き豚。
ぶりんぶりんの厚肉で、食べ応え十分。
麺とつけタレの相性は言わずもがな。
濃厚なタレなので中太の角が立った麺によく絡む。
途中で、辛味噌イン。
コクと辛味が更に増して、うまうま。
ここでトッピングの魚粉を追加。
魚介の旨さが更に乗っかって、旨味の沼が完成。
最後にはスープ割りを。
つけ麺といえば、スープ割でタレを飲み干すところまでがひとくくり。
魚介と昆布、ゆずを効かせたダシを感じまくるスープを投入。
最後の一滴まで美味しくいただいた。
辛味噌つけ麺は、なかなか刺激的な辛さで汗ばむので要注意だ。
アクセス
基本情報
- 住所:富山県富山市明輪町1番231 MAROOT4階
- 電話番号:076-405-8065
- 【平日】 11：00〜15：00、17：00〜21：00（ラストオーダー20：30）
【土日祝】11：00〜21：00（ラストオーダー20：30） - 公式HP:【https://tsukemen-sakura.jp/access/access05.html】
- 公式Instagram:【https://instagram.com/tukemen.sakura?igshid=MzRlODBiNWFlZA==】
