岡山の名店が期間限定Open！
こんにちは、ぐんぐるです。
今回は、三井アウトレットパーク北陸小矢部に新しくオープンするラーメン店の話題。
定期的にポップアップストアとして全国の有名ラーメン店が入れ替わる企画。
今回出店するラーメン店はこちらだ。
ラーメン激戦区である岡山県の人気ラーメン店『麺処ぐり虎』。
岡山県に本店を構え、島根や香川、広島に大阪、名古屋と店舗を展開しているが、北陸への出店は今回が初めて。
厳選した食材を使用して、調味料は最小限に抑え、素材の味を最大限に引き出し、イタリアンと和の技法を入れ込み至高の一杯を完成させる。
全国のラーメン博で第1位を多数獲得、ミシュランガイド2021にも掲載実績あり。
小矢部アウトレットの2階フードコートに、2025年8月1日〜2026年2月28日までの約半年間の期間限定出店となる。
こだわり
こだわりのスープ
鶏を８時間、豚骨を１３時間、ひたすら煮込み続け素材の旨みを引き出す。お客様の安心安全を第一に考え、食材と向き合い、こだわりぬいた究極のスープを作り続けて行きます。
こだわりの麺
もちもちした食感と、つるつるとした喉越し、噛むほどに小麦の香りが広がる、厳選された素材をその地域や店舗に合わせて作ったこだわりの麺を使用。国産小麦を１００%使用した、安心・安全の特製麺です。
こだわりの醤油
柴沼醤油醸造『木桶仕込み生醤油』、森田醤油店『木桶三年熟成醤油』をはじめ６種類の醤油をブレンド。さらに厳選食材を加えて熟成させ、まろやかで旨みのある醤油に仕上げました。
こだわりの出汁
国産の軍鶏、丸鶏、瀬戸内の魚介など生産者さんの元に向かい契約した信用のある厳選した食材を使用しております。小さなお子様や、お身体を気にされている方にも安心して召し上がっていただける、安全で美味しい商品作りを日々心がけております。
メニュー例
鶏塩ラーメン
軍鶏、丸鶏などを使用し、8時間スープの表面が揺らぐ程度でじっくりと旨味を抽出して丁寧に仕上げた鶏清湯スープ。シンプルながらしっかりと深みのある一杯に。
黒トリュフ香る醤油そば
鶏清湯スープをフレッシュさを出すために軽く炊き、宍道湖で捕れるしじみを丁寧に引きWスープで合わせている。そこにイタリア産の黒トリュフパウダーを。
食べ進めるとトリュフ、鶏、醤油などの様々な香り、後半スープの温度が少し落ちてきた時からしじみの香りがより前に出てくる。香りと味のバランスを考え仕立てた一杯。
濃厚豚骨魚介つけ麺
「麺処ほん田」の本田氏から学んだほん田仕込みの一杯！
「麺処ぐり虎本店」でも根強いファンがいる数量限定の一杯！
豚骨ガラ・げんこつ・頭・豚足などを13時間炊き込み、炊き込み、瀬戸内産のイワシ・鰹節・宗田節等の魚介類を合わせ、香り・旨味・コクを最大限まで引き出している豚骨魚介スープ。
油そば
厳選した醤油を海鮮、豚肉、親鳥のエキスと合わせて、じっくりと加熱していく繊細な工程で仕上げる。
香りを飛ばさない為に、マイナス20度の冷凍庫で一週間寝かせてゆっくりと素材のカドをとりバランスをとって仕上げる。
まとめ
北陸初進出の麺処ぐり虎。
ミシュラン獲得の岡山で人気を誇る名店の味を小矢部のアウトレットで楽しむことができる。
半年間の期間限定出店なので、是非ラーメン全種類制覇を目指してほしい。
アクセス
基本情報
住所
富山県小矢部市西中野972-1 三井アウトレットパーク北陸小矢部 2F POPUPラーメン
出店期間
2025年8月1日〜2026年2月28日
営業時間
10:30〜20:00
定休日
施設に準ずる
公式HP
