金沢にもあるぞ…
今回やってきたのは石川県金沢市。
金沢駅の西口に建つ大きな商業施設「クロスゲート金沢」。
こちら、さまざまな個性あふれる飲食店がテナント入りしているので、ぐんぐるは結構足を運んでしまう。
今回の目的はこちら。
『SHOGUN BURGER クロスゲート金沢店』
しばしば富山の店舗にも足を運ぼうとしていたのだが、いつも激混みのため躊躇していた。
今回、店の前を通りかかると奇跡的に待ち無しだったので入店を決意。
もしかすると、クロスゲート金沢店は穴場かも？（たまたまこの時空いてただけかも…）
狙いはもちろん、和牛を用いたバーガーだよね。
アイコニックな将軍の提灯。
これは外国人観光客にも間違いなくウケが良さそう。
メニュー
注文はお店の外にあるデジタル食券機で事前精算するタイプ。
このタイプなのでなかなかメニューの撮影は難しい。。
公式ページのこちらを参照して欲しい。
店内もJAPAN感
早速店内へ。
カウンターとテーブルの席が用意されている。
壁には、「有名人」のサインがたくさん。
ぱっと見、異国語の方が多く、やはり金沢という立地もあり外国人観光客からのウケが凄そうという感じ。
ショーグンバーガーの楽しみ方。
ユーモアが溢れまくってる。
「3回食べたらハマる」とのこと。。。
ちなみにハンバーガーに、ソフトドリンクバーをつけるとこちらのジュースが飲み放題。
ポテトと合わせて、480円なので頼んじゃった方がお得かも。
これがSHOGUN BURGER…！
ダブルチーズバーガー＠2,180円
こちらがお店1番人気のダブチ。
テーマは、「大人が無我夢中でかぶりつく大人のおやつ」。
なかなかに強気な値段設定なので、正直ビビってしまったが確かにバーガーの迫力は凄い。
将軍のロゴが印字されたバンズ。
独自製法で焼くオール国産小麦のバンズは、小麦の香りと甘味を引き立てながらも、主役のパテを邪魔しない黄金バランスの要。ふんわり食感とは真逆の印象の、力強く押された焼き印も個性を打ち出します。
ゴリッゴリに肉肉しさ溢れるパティ。
黒毛和牛を粗挽きしたパティは、旨味が強いスネ肉特有のゴリゴリ食感が満腹中枢を刺激。手仕事で筋を取り除いた冷凍しない肉をオーダー後に丸め、熱々の鉄板で押し潰して焼く「スマッシュ製法」で提供しています。
ジューシーさを更に演習してくれるソース。
定番のオーロラソースとマスタードソースに加え、牛肉のベストな食べ方を知る焼肉屋ならではのアプローチとして、特製の和牛ソースを用意。しっとり浸した濃厚なタレの意外なフィット感も、老舗の技術の賜物です。
みて、このボリューム。
とろけてくるチーズの感じもたまらなく、良い。
こうやって包み紙に入れて、軽く潰しながら食べる。
手も汚れないし、大きな口を開けなくても良い（開けても紙でカバーされて正面に見えづらい）ので女性の方も安心。
断面。
噛むほどにゴリッゴリした旨味の強いスネ肉を感じる。
「和牛の肉を食ってるなぁ」感がすごく味わえるワイルドなハンバーガーだ。
こちらサイドメニューで頼んだポテト。
クリスピーなザクっとした仕上がりで中はホクホク。
ケチャップ、マスタード、ハイサイソースの3種類。
おすすめはハイサイソース。
島人（しまんちゅ）がブレンドした旨辛万能ソース！ということで、唐辛子のスパイシーさと程よい甘味とコクを楽しめる。
ポテトが進みまくるので本当におすすめ。
まとめ
我らが富山の誇る最強のグルメバーガー『SHOGUN BURGER』を金沢で堪能してきた。
世界を魅了するこのバーガーは、富山を含め石川、東京でも楽しめるので、是非本物の「和牛バーガー」を堪能してみて欲しい。
アクセス
基本情報
- 住所:石川県金沢市広岡1丁目5-3 クロスゲート2F
- 電話番号:076-222-2219
- 営業時間:11:00〜22:00
- 定休日:無し
- 公式HP:【https://shogun-burger.com/】
