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群馬でも本格的な佐野ラーメンを。手打ちのモチモチ縮れ麺は食感も良く旨い。【手打ちらーめん はやぶさ(高崎・日高町)】

【高崎で佐野ラーメンを】

今回訪れたのは、こちら。

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『手打ちらーめん はやぶさ』

場所は、新前橋から高崎へ向かう日高・井野線の道中。


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今回は夕食時の訪問。

待ち時間はなく、するりと入店。

ピーク時は、待ちが発生することも多いそう。

【メニュー】

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イチオシメニューは、「伊吹いりこと鰹のらーめん」だろうか。

「あさりらーめん」や「トマトとオリーブのらーめん」、独創性あるメニューも多い印象を受けた。


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夕飯はがっつり食べたくなるもんだ。

やはりセットメニューに惹かれてしまう。

【実食!】

Eセット(らーめん+餃子5個+半ライス)@1190円

最も満腹になれそうなEセットに決定。

 

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らーめん

具材は、大判のチャーシューと白ネギ、メンマ。

白ネギの鮮度が良いのか食感が良い。

 

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スープは、醤油の淡麗な仕上がり。

塩分も控えめで、あっさりとした印象。

スープを飲み干しても喉があまり乾かない。


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麺は、手打ちであり平打ち縮れ麺。

栃木で食べた佐野ラーメンをハイクオリティに再現している。

縮れた麺はスープをしっかりとリフトし、口中に運ぶ。

モチモチとした食感はクセになる。


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セットの餃子と半ライス(漬物付き)。


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餃子は、モチモチとした川の中にザク切りのキャベツと肉。

キャベツの食感が生きており、食べ応え十分。

【まとめ】

総じて、ハイクオリティな佐野ラーメンを高崎・前橋エリアでいただける貴重なお店。

シンプルで無駄や隙のない完成されたらーめんは好感を持てる。

【基本情報】