【麺屋かもんとは】
高崎イオンモールの程近く、棟高町にある人気つけ麺店、麺屋かもん。
以前は、高崎の街中にあったらしい。
濃厚つけ麺を頂けるという噂を耳に挟み、いざ来店。
店内は、あまり席数も多くなく昼時に訪れたこともあり店頭の紙に名前を記入して待つ。
【料理】
つけ麺@870円
麺は自家製らしく、北海道の小麦をベースに3種類の粉をブレンドしているこだわりっぷり。
麺に練り込まれている黒い粒々は「黒ごま」らしく、非常に珍しい。
麺はバキバキとした歯応えを楽しめる、やや硬めの茹で上がり。食感◎だ。
防腐剤などの使用は一切なく、天然の素材で作り上げているとのことで安心して食べられる。
スープは濃厚of濃厚。
鶏、豚骨、魚介から取れたド濃厚スープは非のつけどころがない。スープをひと舐めすると、まったりとした口触りに続き、旨味のウェーブが襲ってくる。
それでいて、無化調（うま味調味料不使用）ときたので驚きである。無化調特有の良い意味でも悪い意味でもあっさりでクセのない感じではなくしっかりとパンチのあるスープだった。
麺をスープに絡ませて持ち上げてみた図。
本当に麺に良く絡む。ドロドロの濃厚スープをバキボキ麺にたっぷり絡ませズズーっといく。幸せのカタチである。
【まとめ】
正直どハマりしてしまいそうなド濃厚つけ麺を見つけてしまった。東京にある麺屋武蔵さん系列に近いものを感じるつけ麺。麺とスープの足し算では今のところ群馬で1番好きかもしれない。（個人的感想です。）
