「味噌」の名店へ
こんにちは、ぐんぐるです。
東京には美味いものが集まってる。
ということで、今回は東京駅で食べられる絶品ラーメンの話題。
東京駅の地下には、「東京ラーメンストリート」と呼ばれる人気店がひしめき合うエリアがある。
ラーメン愛好家にはたまらないこのエリア、ぐんぐるも東京駅に来るタイミングで必ず立ち寄る。
今回は、その中でも「味噌ラーメン」の名店へ訪問。
味噌ラーメンでは有数のミシュラン掲載
『味噌麺処 花道庵』
2008年東京の中野区、野方の地で開業。
現在、東京に3店舗を構える有名店。
ミシュランガイド東京に2年連続で選出された経歴を持つ実力店であり、実は味噌ラーメンでミシュラン掲載しているのは数店舗のみ。
それだけ認められたラーメンというわけだ。
メニュー
注文は食券制。
青く発行しちゃって見えにくく申し訳ない。。
東京駅一等地なので、特製ラーメンが1,400円するのは適正価格でしょう。
シンプルに味噌ラーメンを実食
特製やら辛味噌やら悩んだが、ベーシックに味噌ラーメンをチョイス。
980円と、1,000円アンダーなので安心価格。
一枚の厚肉チャーシューが存在感を放ち、たっぷりの野菜炒めが乗った味噌ラーメン。
特別豪華な素材を使用するのではなく、どこにでもある食材を工夫で唯一無二の味噌ラーメンへと変身させる。
そんなこだわりがあるそう。
コシの強い中太やや縮れ麺。
もちっと食感で、濃厚な味噌スープに合う。
味噌スープには、豚骨、鶏ガラ、野菜をたっぷり煮込み、ラードとニンニク、白味噌が溶け込む。
中華鍋で火入れをしているので、どこか香ばしい。
スープを完飲してもくどくなく、ホッとする。
そんな優しく、どこか懐かしいけれどどこにも無い唯一無二の味。
こんな実力店のラーメンを東京駅の地下で楽しめるのだから、やっぱり首都東京はすごい。
アクセス
基本情報
住所
東京都千代田区丸の内１丁目９
電話番号
036-268-0507
営業時間
9:30〜23:00
定休日
無し
東京駅店公式HP
https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/shop/detail/?cd=000223
