話題のホルモン焼肉店へ
今回訪れたのは、先日こちらのブログでもOpen情報を紹介したこちら。
『焼肉ホルモン酒場 マーシー家』
雨上がり決死隊の宮迫が渋谷にオープンして話題となった「牛宮城」をプロデュースした富山の焼肉名店「大将軍」がプロデュースしたお店。
高岡にそんな名店がやってくると聞いて以来、絶対訪れたいと思っていた次第。
場所は、高岡の中心街である御旅屋のセリオすぐ裏。
早速店内へ。
炭火の七輪焼きは最高に決まってる
座席などの店内雰囲気は前回のブログを参照して欲しい。
今回はカウンター席へ案内してもらった。
大きなダクトの下に炭火が入った七輪到着。
肉はやっぱり炭火で焼いた方が遠赤外線と香りの関係で絶対美味しいと思う。
メニュー
ここで気になるメニューの内容をサラリと。
お肉は総じて、控えめな値段設定であることがわかる。
肩肘張らずに気軽に利用できるホルモン焼肉店。
〆の炭水化物類にもかなり力が入っているとのこと。
ブラックラーメンに明太パスタ、チキンカレーと、お腹の容量さえ許すのであれば全部食べたい気になるメニュー。
元はBARだったこともあり、お酒の種類は豊富。
モエシャンドン（シャンパン）が常備されているホルモン屋、、いいねぇ。
心得を読みながら料理の到着をまつ。
生ビールで乾杯。
待ちきれずに少し飲んでしまったが、キンキンに冷えてた。
CMで今めっちゃ推されてるサントリー生、美味しいじゃん。
自家製大トロ焼豚@780円
トロットロの焼豚に、マヨネーズやらカラシやらをたっぷり絡めて、ネギ・キャベツと一緒に頬張る。最高。
ネギ牛タンスジ@620円
タン舌の部分は少々固めでスジ感があるが、食感を楽しめてヨシ。
ごちゃ混ぜホルモン＠780円
味噌ベースの味付けが施されたホルモンの盛り合わせ。
様々な部位が盛り合わさっているので食感も異なり面白い。
新鮮さから由来するのか、ゴリゴリとした食感は忘れられないおいしさ。
テッチャン@680円
噛むほどに味わい深いのはホルモンの王様、牛の大腸。
炭火でじっくり焼くからうまさも倍増だ。
この焼いてる時間もまた楽しみの一つ。
上ハラミ@1,480円
あの大将軍でも提供される物と同じ上ハラミ。
まさか高岡で大将軍のハラミを食べられる日が来るとは。
噛むほどに旨みが溢れ出す、しっかり焼いても固くならず美味しい。
〆のブラックラーメンが至高
そして最後に頼んだのはもちろんコレ。
ブラックラーメン@880円
見た目はスープも優しめの色。
極太のメンマも自家製の塊チャーシュー。
太めの白ネギとブラックペッパーが彩を加える。
うん。
ブラック特有の塩辛さなどは全くなく、飲みやすくも個性はしっかりとあるスープ。
チャーシュー流石肉専門店。
絶妙な柔らかさと食べ応えのあるサイズで存在感◎。
見てこの分厚さ。
メンマにも味がしっかり染みており、丁寧な仕事が伺える。
麺は黄色味がかった中太の縮れ麺。
この店オリジナルで作ってもらっているとのことで、喉越しもチュルリと良い。
まとめ
甲冑に見送ってもらい退店。
大将軍監修のお肉はもちろんのこと、〆のブラックラーメンも最高だった。
深夜3時まだ営業されているので、〆のラーメン利用でも全然あり。（そこからまたホルモンで飲み直すのもあり）
まだ訪れたことがない方は是非足を運んでみてほしい。
アクセス
基本情報
住所
富山県高岡市御旅屋街102-1-6 1F
電話番号
076-630-3664
営業時間
17:30〜3:00（深夜営業）
定休日
無し
公式Instagram
https://www.instagram.com/yakinikuhorumonsakabama_shi_ya?igsh=MWM0cjFvc3cxZXZ4cQ==
