【伊勢崎の和栗スイーツ専門店】
先日、2022年の5月22日にオープンしたばかりのお店、
『和栗モンブラン専門店 栗歩』
東京で話題のスイーツが群馬に初上陸ということで、大きな注目を集めた。
『栗歩』の特徴として、高級な国産和栗を、マイナス2℃で45日間熟成させることで糖度を10度から20度へと倍増させる。
さらに熟成させた和栗を徹底的なこだわりの条件で焼き上げることで糖度が30度に。
和栗の持つ本来の甘さを引き出すことで、加糖せずに無糖のペーストを実現しているため、優しい天然の甘さを楽しむことができる。
【栗歩がリニューアル】
そんな伊勢崎の『和栗モンブラン専門店 栗歩』がつい最近移転リニューアルした。
お店の名前も変更となり、その店名は…
『栗歩と芋こ』
ん？なんか栗歩にくっついてる。
そう、それもそのはず。
今回リニューアルOpenしたのは、栗とさつまいもスイーツ専門店なのだ。
紅芋モンブランなど気になるメニューがあるぞ。
そもそも『栗歩と芋こ』どういう経緯でリニューアルしたのか。
ちょっと調べてみた。
【「栗歩」と「いもこ」の融合】
和栗モンブラン専門店の栗歩。
高級国産和栗をブレンドしたモンブランが売りのこちら。
栗歩については、上述しているので詳しくは割愛したい。
対して、「年中食べられるさつまいも」をコンセプトに様々な地方から厳選したさつまいもを使用した『さつまいもスイーツ専門 いもこ』。
いもこは、栗歩の姉妹店として展開されている。
石川県の”五郎島金時”、鹿児島県の”安納芋”と”綾紫芋”の３種類のさつまいもを使ったモンブランを堪能できる。
『栗歩』『いもこ』は共に、注文が入ってから目の前でペースト（栗歩→和栗、いもこ→さつまいも）を絞って提供するスタイルだ。
今回、両店舗が融合した方でオープンする『栗歩と芋こ』は、どちらも楽しめるということで、パワーアップして移転することとなる。
【まとめ】
リニューアルOpenは既に2022年10月1日にされている。
和栗好き、さつまいも好きなら是非一度試してみたいスイーツだ。
【アクセス】
【基本情報】
- 住所:群馬県伊勢崎市宮子町3403-3
- 電話番号:027-075-5745
- 営業時間:11:00〜18:00
- 定休日:無し
- 公式Instagram:【https://instagram.com/kuriho_imoko_isesaki?igshid=YmMyMTA2M2Y=】
※写真は公式Instagramより引用
