【水沢うどんとは】
群馬県は小麦の収穫量が全国で4位であり、実は小麦王国なのである。
そのこともあり、高崎はパスタの街と呼ばれており名店も多い。
パスタだけでなく、名物うどんも多くあり隠れうどん県でもあるのだ。
群馬県の桐生市には、麺の幅が広い『ひもかわうどん』がある。（下記参照）
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『ひもかわうどん』に並び、群馬を代表するうどんとして『水沢うどん』が挙げられる。
水沢うどんは香川県の『讃岐うどん』、秋田県の『稲庭うどん』と並んで『日本三大うどん』として知られている超有名うどんなのだ。
特徴としては、透明感のあるツルツルシコシコな麺が挙げられる。
伊香保温泉街から程近くに、この『水沢うどん』が食べられる「水沢うどん街道」がある。
13店の水沢うどん専門店が連なっており、今回はこちら『本舗 丹次亭』さんへ訪問。
丹次亭さんは創業100年を超える、超老舗店。
店内はかなり広く、座席数も多い。
現在は、コロナ対策でソーシャルディスタンスをとるため半数程の席を使用禁止にしているように見えた。（安心して来店できます。）
そのため、ピーク帯は待ち時間が少々発生するかもしれない。
【料理】
天ざるうどん（麺300g）@1375円
水沢うどんと、天ぷらの盛り合わせがセットになったこちら。
うどんの上には、しっかりと煮込まれて味が染みたキノコ（舞茸かな？）、野沢菜、ノリ。
麺つゆにダイブ。
麺はツルツルでコシもかなり強い。
つゆはあっさり控えめな味なので、たっぷりと麺に絡めて頂くのがおすすめ。飲めちゃうくらい。
300gって結構量が多いんじゃないのかと思ってたけど、ツルツルっと入るのでペロリだった。（女性でも余裕だと思う。）
天ぷらの盛り合わせ。
舞茸×2、かぼちゃ、シシトウ×2。
サクサクの揚げ具合。塩で食べると良い感じ。
【まとめ】
群馬に来たら、伊香保温泉に来たら、確実に寄るであろう水沢うどん街道。
どこの店に入っても間違いはないのだが、ここ『丹次亭』さんは自信を持っておすすめできる。
【基本情報】
- 住所:群馬県渋川市伊香保町水沢192
- 電話番号:027-972-3739
- 営業時間:8:30〜17:00
- 定休日:火曜日
- 駐車場:店前に有。30台ほど？
- 公式HP:【https://tanjitei.com/】
