梅田で話題のラーメンを。
こんにちは、ぐんぐるです。
今回は美味しいラーメンを求めて大阪にやってきました。
大阪、粉もんだけじゃなくてラーメンの名店もたくさんあるので、訪れた際にはラーメン探訪をするのが恒例となっている。
今回やってきたのはこちら。
創業麺類元年 坂本龍馬が愛したラーメン食堂
店名が長い！笑
大阪で絶大な支持を誇る「人類みな麺類」のグループも関わっていると知り、期待値は高まる。
「高知」が全面に押し出されたラーメン店という事で、店内には高知の特産品なども販売されていた。
何より、店内インテリアもこだわりがすごくて世界観がしっかり作り込まれている。
メニュー
こちら、店頭のPOP。
詳細はこちら。
画像付きでメニューがあるのでありがたい。
英語版もあったので、海外客も意識しているよう。
日本の美味しいラーメンが世界にも広がっているねぇとしみじみ。
これが噂の「高知」ラーメンか。
着丼。
大判のレアチャーシューがペロンと器を覆うダイナミックなビジュアル。
醤油らー麺 YOSAKOI醤油
YOSAKOI醤油は醤油ベースのスープに2種類の豚肉と白菜、メンマ、ゆずの香味油を入れた、高知県生産農家さん直送の食材が盛りだくさんの心と体が元気になる“らー麺”です。
特徴的なのはなんといっても、
- レアチャーシュー
- 高知県産の白菜とゆず
白菜が入ったラーメンって珍しいけど、醤油スープとマッチしてシャキシャキ食感もいい感じ。
全粒粉入りの中太縮れ麺は、もっちもちで表面ツルツル。
食べ応えあり。
レアの大判チャーシューは、高知県屈指の旨味があり、脂身が甘い「四万十ポーク」。
高知県産のゆずの皮は、ほろ苦く香りが立つ。
カイエンペッパーと香味油はスープとの相性良し。
高知県南国市の嶋崎さんの育てた地鶏「土佐ジロー」と土佐の塩丸の天日塩を使用した、すっきりした中に、醤油の深みを活かしたスープになっております。
IINARI丼 全6種
５つ星お米マイスター山下治男さんが、高知県の幻の香り米「神饌（しんせん）米ふさなり」を使って、当店専用に仕立てたプレミアムブレンド米「飯成」が味わえる「IINARI丼」も全6種類スタンバイ。
上町池澤本店” 土佐の赤かつお
新鮮なかつおを秘伝のタレで味付け
“土佐の赤かつお”かつおのオイル漬けをレタスとマヨとご一緒に！
まとめ
ハイクオリティな高知産ラーメンを堪能できる店だった。
他にもラーメンの種類があるので試してみたい。
アクセス
基本情報
住所
大阪府大阪市北区大深町１−１ リンクス梅田 1F
電話番号
06-6867-9066
営業時間
11:00〜23:00
定休日
無し
公式Instagram
https://www.instagram.com/sougyo_menruigannen?igsh=MThza2JqYWpseDZw
