富山名物のラーメンならココ！
今回紹介するのは富山県は高岡市にあるラーメン店。
富山名物の白エビを用いたラーメンを堪能することができるラーメン店だ。
高岡市と言えど、射水の新湊寄りに位置するこちら。
『らーめんすたじあむ たけ』
こじんまりとした小さな店舗なので一瞬通り過ぎてしまったが、特徴的な緑色の看板を目印にしよう。
名前、看板からも店主は野球好きなんだろうなぁというのがビシバシ伝わる。笑
この「営業中」の看板が上がっていればOK。
表に回ってみる。
ふむふむ。
こちらの店主、ホテルのセントラルキッチンで修行した経歴もあるまさにプロ。
味の決め手となるのは、
ホテルのセントラルキッチンなどで経験を積んだ店主が作る三種のタレ。
塩、味噌、醤油の3種を柱に、知識とアイデアで豊富なメニューを作り出しています。
スープは旨味を感じつつ飽きがこない味はまさに「シンプル イズ ベスト」。
ガラ、ゲンコツなどをたっぷり使い、下ごしらえ、
アク取りを丁寧におこなって透き通るスープに仕上げています。
店内へ
テーブル席とカウンター席がある、やはりこじんまりとした店舗。
店内は、整然としておりwood調で落ち着きのある空間。
至る所に野球のペナントが飾られており、やはり野球好きなのが伺える。
メニュー
ラーメンもサイドメニューも豊富！
特にラーメンは、丁寧に作り込まれていそうなこだわりのラーメンが多く用意されているようなので、何回も通い詰めたくなる。。
白エビ、山うに、鰤醬、坦々麺、全部美味そうやんけ。
これが富山名物の白エビを使った麺！！！
白えび味噌らーめん@1,000円
富山の名物である白えび×味噌という絶対に間違いない組み合わせの最強ラーメン。
青い器に映えるオレンジのスープに具材達。
しっかりと白えびちゃん達もてっぺんに鎮座。
くぅ、白えびに上手くフォーカスできてない。。
香ばしい白えびは、スープに浸して食べると良し。
チャーシューもしっかりと炙られることで、香ばしさが増している。
こんな一手間を欠かさず作り上げられているので、完成度が高いのだ。
丁寧な仕事に脱帽。
もちもちとした手もみのやや縮れ中太麺。
こだわりの麺は、白えび味噌スープによく絡む。
白味噌、赤味噌など、選りすぐりの味噌をブレンド。1週間熟成させ味に深みを出している。
ガツンと濃厚な味噌スープに、白えびの旨みが溶け込み、その完成度は高い。
旨味の凝縮されたスープは、レンゲが止まらず気づいたら完飲。
一滴も残すのがもったいないと思わせる最強のスープだった。
白えび味噌を使ったサイドメニューもピカイチ
白えび味噌炙りチャーシュー飯@550円
サイドメニューも美味かった。。
すたじあむたけ特製の白えび味噌とチャーシュー、マヨネーズのコラボレーションが最強。
白えび味噌は凝縮されているので、ラーメンよりもさらにダイレクトに白えびと味噌の相性を感じることができる。
味噌×マヨネーズは誰しもが間違いない組み合わと確信できるだろう。
香ばしいチャーシューと合わせてご飯をかき込むと、幸せが訪れた。
まとめ
富山で名物ラーメンを探しているなら、絶対ここは訪れてほしい。
名産の白えびをこのクオリティでラーメンと融合出来ているのはあっぱれとしか言いようがない。
もっと富山のご当地ラーメンとして、知名度が高くなるポテンシャルをビシバシ感じた一杯でした。
アクセス
基本情報
- 住所:富山県高岡市姫野645-5
- 電話番号:076-654-0177
- 営業時間:（平日）11:30〜14:00、17:30〜23:00（土日）11:00〜14:00、17:30〜23:00
- 定休日:木曜日
- 駐車場:店横にあり
- 公式HP:【https://s-take.com/】
- 公式Instagram:【https://instagram.com/stadium_take?igshid=YmM0MjE2YWMzOA==】
