【TVにも取り上げられた泡ラーメン】
高崎に昨年Openした『鶏白湯泡ramenたまき』。
あの長寿番組である「ぶらり途中下車の旅」で昨年の12月に取材されたこともある群馬のラーメン界期待の新星なのだ。
かく言う私も、昨年Open当初にこちらには伺い、「鶏白湯泡ラーメンのトマト」を頂いた。
（初訪問で、定番の醤油味に行かなかったことに関しては許して欲しい。。。）
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ブログ記事はこちら➡︎【https://www.gummaumaimono.info/entry/2020/08/04/081010】
さて、おそらく混んでいるだろうと見越して今回はピーク時間帯を大幅に避けての訪問。（15時頃）
流石に店の外までは行列ができていなかったが、店内はカウンター席が程よく埋まっていた。
メニューは、前回訪問時と大幅な変更は無し。
メニューや、素材のこだわりについては、前回記事で詳しく記載してあるのでチェックしてみて欲しい。（上のリンクから飛べます。）
オーダーは食券制。
サイドメニューとセットのボタンが初めから用意されているのは、わかりやすくて◎。
前回トマトを食べたので、今回は王道の醤油。
前回食べたローストポーク丼が美味しすぎたので今回もチョイス。
前回訪問時には気づかなかったが、カウンター席の卓下には、USBの充電口が。
こういった小さな配慮ってすごく嬉しい。
卓上の味変グッズはこちらのラインナップ。
バジルオイルは、トマト泡ラーメンに加えると、ジェノベーゼ感が出て美味かった。
黒七味は結構辛いので入れ過ぎには注意が必要。
ちなみに真ん中はブラックペッパー。
【料理】
鶏白湯泡ramen〜醤油〜@800円
先述したが、今回は王道の醤油。
前回訪問時に比べて泡がマシマシになっていた。
具材がよく見えないほど、きめの細かい泡が造られていた。
スープは、鶏白湯醤油ということで濃厚な鶏の旨味も感じつつ、和風の出汁感も強かった。
香りが良く、飲んでいて飽きが来ない。
麺は、全粒粉入りかな？
パツパツと歯切れがいい中細麺で小麦感も◎。
スープがよく泡立っているので、麺にしっかりと絡む。これが泡ラーメンの利点だろう。
泡に隠れていたが、具材も豊富。
豚肩ロースのチャーシューをはじめとして、煮卵、鶏のむね？ささみ？のめちゃくちゃ柔らかい肉、玉ねぎ、カイワレが入っていた。
大好きなローストポーク丼も着丼。
ローストポーク丼@200円
群馬県産の米と豚肉を使ったローストポーク丼。
早く食べたすぎて、写真がブレッブレになったことは大変申し訳ない。
お肉は柔らかく、タレの味もしっかりついていた。
泡ラーメンのスープをかけても美味。
【まとめ】
前回訪問時よりも確実にレベルアップした泡ラーメンを頂くことができた。
すでに流行っているが、今後も益々人気が出そうな気がする。
高崎駅周辺でラーメン食べたいなら必ず候補に入れるべし。
【基本情報】
- 住所:群馬県高崎市砂賀町24-1
- 電話番号:不明
- 営業時間:11:00〜16:00
- 定休日:毎週月曜・第3日曜
- 駐車場:無。近隣のコインパーキングを利用。
- 公式インスタグラム:【https://instagram.com/toripaitan_awa_ramen_tamaki?igshid=1a77xviqz3uuv】
