【バル パブロとは】
もうすぐクリスマス。。
今年は、あまり派手にホリデームードは出せないが、こっそりクリスマスディナーを楽しみにしている人は少なくないだろう。
去年のクリスマス。
前橋は元総社の『バル パブロ』さんで、クリスマスコースを頂いた。
今回は、その時の内容をお届けしたい。
今年も『バル パブロ』さんは、クリスマスコースを提供予定みたいなので参考にどうぞ。
【クリスマスコース】
クリスマスコース@4〜5000円くらいを注文。
前菜盛り合わせ
オリーブや生ハム、チェダーチーズにクリームチーズ。
ちょこちょこっとした可愛らしい前菜は、乾杯したスパーリングワインと合わせるのがオススメ。
インカのめざめのフリット〜生ハム半熟卵のせ〜
インカのめざめとは、北海道産の「幻のじゃがいも」と呼ばれる品種。
さつまいもや栗のようなねっとりとした食感で、糖度もかなり高いので甘い。
そんなインカのめざめの甘さと生ハムの塩味が相互に高め合い、半熟卵が調和させる。
蒸し牡蠣
お一人様、一つずつの大ぶりな牡蠣。
ぷりっぷりで、濃厚な牡蠣は忘れられず記憶にしっかりと残った。
トマトとすりおろしパルミジャーノ
ひやっひやのスライストマトにこれでもかとパルミジャーノチーズをかけてある。
パルミジャーノはイタリアチーズの王様とも呼ばれており、トマトの酸味とチーズの旨味が絶妙にかみ合う。
大和豚モモ肉のグリル
大和豚という、東北のブランド豚を使用したもも肉のグリル。
塩っ気のおかげで、ワインが進みに進んだ。
小海老とマッシュルームのアヒージョ
アヒージョってなんでこんなに旨いんだろう。
オリーブオイルもなんかこだわってるのかな。
全くくどさはなかった。
これは、料理名を忘れた。
舞茸だったような。。
この辺からワインのアルコールが回ってきて記憶がちょっと怪しい。
パエリア
コースの〆でパエリアが食べられるのは本当にありがたい。
バルパブロのパエリアは超本格的。
生米から炊き上げるので、米一粒一粒に味がしっかり染み込んでいた。
クリスマス限定デザート
こちらは、クリスマスコース限定。
程よい甘さでコースがパーフェクトに締まった。
【まとめ】
クリスマスの特別な夜に、スペインさながらのお洒落なバルでスペシャルなコースをいかがだろう。
今年も、大まかなメニューは去年と変わらなさそうなので今回紹介したメニューに惹かれた方は予約してみる価値あり。
【基本情報】
- 住所:群馬県前橋市元総社町1丁目3-11-101
- 電話番号:027-212-2105
- 営業時間:（日〜木）17:00〜0:00、（金・土）17:00〜1:00
- 定休日:月曜日
- 駐車場:店の裏手に有り。結構狭いので注意。
- 公式HP:【https://publo-maebashi.com/】
