金沢ラーメン界にBIG NEWS！
今回は、石川県金沢に新しくオープンする予定の気になるラーメン屋についてのお話。
先日、Instagramを眺めていると気になるアカウントを発見。
お、金沢に新しいラーメン店ができるのか。
ん？店主の東京時代の実績…。
- 食べログラーメンTOKYO百名店
- ミシュランビブグルマン
な、なんだって！
やばそうな店が金沢に移転してくるのか！！
お店の名前は、『金沢 麺つみき』。
Instagramにはこんな挨拶文が掲載されていた。
東京の池袋で「麺処篠はら」を営んでおり、昨年夏に惜しまれつつ営業を終了していた。
そして、その後の動向についてラーメン界隈では様々な憶測が飛んでいたが遂に新天地が金沢に決まったというわけだ。
まだ、提供される予定のラーメンの写真や情報は一切出ていないが、化学調味料に頼らない天然素材由来の深みあるらぁ麺を作るとのこと。
お店の位置はこちら。
金沢市中心部から南東方面、天神町。
以前、とんこつらーめん悟空があった場所にお店は2023年6月オープン予定。
既に内装の改修が始まっているようで、今後の動向はInstagramからチェックしていきたい。
「麺処篠はら」ではどんなラーメンだった？
篠はらで提供されていたラーメンは、「あっさりし過ぎていない濃密なお出汁多重層の奥深い出汁感」を楽しめる旨みのギュッと詰まったラーメンだったとのこと。
写真を見るだけで美味そうすぎる醤油ラーメン。
金沢麺つみきでも楽しめる日がもうすぐやってくる。。
アクセス
基本情報
- 住所:石川県金沢市天神町1丁目18-4
- オープン予定日:2023年6月
- 公式Instagram:【https://instagram.com/kanazawamentsumiki?igshid=YmMyMTA2M2Y=】
