【新店】東京や大阪で大人気の高級芋菓子店が群馬に！？さつまいもの新たな可能性を見せつけられた！【高級芋菓子しみず（太田・石原町）】

【太田に名店が！】

今回は、群馬県は太田市に新しく誕生した「お芋の専門店」を紹介したい。

その名も『高級芋菓子 しみず』。

東京や大阪の方なら「聞いたことがある。」「知ってる。」という人も多いだろう。

都会で大人気の、さつまいもを使った高級スイーツを楽しめるお店だ。

そんな『しみず』がなんと、群馬県に進出してきたというのだからびっくり。

2021年6月18日にできたばかりで、Openに伴うレセプションに招待頂いたので、今回は訪問させて頂いた。

お店に到着したのはOpen時間の10時。

この時点で駐車場は、満車（15台程あったのに。。）

Open翌日ということもあるのか、群馬県民の新しいものへのアンテナがすごいのか。。

店前の大きい看板。

これが、さつまいも尽くしのパフェか。。。

大行列がすごかったが、お持ち帰りのお客さんが多かった。

イートインは、割とすんなり入れたからラッキー。

店内は、イートインのテーブルが4〜5くらいあったかな。

【メニュー】

それではメニューを見ていこう。

ドリンクにもさつまいもを使ったメニューが。

お茶にもこだわってそう。

スイーツは全て、芋尽くし。

どれも魅力的で、優柔不断には選べない。。

スプーンがスコップになっててかわいい。

【実食！】

今回は、レセプションということもあり何種類か名物スイーツを頂けることに。

いやぁ、ありがたい。ありがたい。

まず登場したのはこの丸いやつ。

桜島紫アイスラテ@550円

やはり、飲んでおきたいこちら。

「鹿児島県産の「桜島むらさき」というお芋とミルクのすっきりとした甘さが特徴のお芋ドリンク。」

紫色と白色のコントラストが綺麗で、とても映える。

断面が綺麗に分離しており、ずっと見ていられる。

はじめは、紫の部分と白の部分を別々に飲んでみた。

芋の粒々感も残っており、芋本来のほんのりとした甘味が感じられる。

自然な甘味なので、ごくごく飲み進めた。

ミルクと桜島むらさきを混ぜて飲むと、さらにクリーミーになり、「芋シェイク」がますます美味しくなる。

釜炒り茶 「みやまかおり」@440円

次に到着したのは、緑茶。

ティーポットで提供されるので、かわいくて嬉しい。

「みやまかおり」というお茶は、宮崎県は五ヶ瀬町の緑茶で、数々の賞を受賞している名茶のようだ。

苦味も少なく、ほっこりとした余韻を楽しめるお茶となっている。

とろ〜り甘いしみずの熟成大学芋@660円

さぁ、いよいよスイーツがやってきた。

初めにやってきたのは、大学芋。

大学芋は、「むかし、東京の学生街で売り出しており、よく大学生に食べられていた」から大学芋というネーミングらしい。

という雑学はさておき、、

「甘く仕上がった濃密な焼き芋を高温でさっと揚げ、蜜をたっぷりとかけた逸品。さらに一晩寝かせることで蜜がなじみ、口の中でとろける食感を生み出している。」

こちらの大学芋、結構でかい。

ごろごろっとした大学芋が6個。

1円玉と比較するとこのサイズ感。（500円とかの方がわかりやすかったな…）

外はパリッと、中はとろっとろ。

ホクホクとかカリカリとかじゃなく「とろっとろ」なのだ。

本当に、「大学芋」というものの概念を変えられてしまった衝撃の出会いだった。

続々とスイーツ達が登場。。。

各パフェの存在感がすごい。。

贅沢芋パフェ（プレーンタイプ）@1100円

プレーンタイプは、以下の内容。

1. 桜島むらさきクリーム
2. 大豆きなこグラノーラ
3. アイスミルク
4. 生クリーム
5. 焼き芋ペースト（紅はるか）
6. 焼き芋ペースト（安納紅）
7. 鳴門金時芋棒
8. 胡麻さつま
9. バニラアイスクリーム
10. さつま芋チップ
11. りんごバターチップ
12. バニラビーンズ
13. 焼き芋

これだけの具材がふんだんに使われたパフェ。

最後の最後まで飽きずに食べ進められる贅沢すぎるパフェだ。

贅沢芋パフェ（チョコタイプ）@1100円

チョコタイプの中身も見ていこう。

1. 安納紅クリーム
2. 大豆きなこグラノーラ
3. アイスミルク
4. 生クリーム
5. 焼き芋ペースト（紅はるか）
6. 焼き芋ペースト（安納紅）
7. シュガーさつまスティック
8. 胡麻団子（紫芋）
9. チョコレートアイスクリーム
10. さつま芋チップ
11. りんごバターチップ
12. チョコレートソース
13. 焼き芋

こちらも贅沢な逸品。

チョコと芋のコラボレーションがここまで相性良いとは新たな発見だった。

濃密焼き芋で作ったひんやり&あったか！

魅惑の焼き芋ブリュレ

アイスクリーム付き＠770円

最後にいただいたのはこちら。

表面は三温糖でキャラメリゼされており、パリッパリ。

芋自体は、ホクホクねっとりと焼き上げた濃密な焼き芋でとろっとろ。

温かい焼き芋ブリュレと冷たいバニラアイスが絡み合い、最高に美味い。

帰り際には、お土産も頂いてしまった。

長くなってしまうのでお土産は、後日ブログで紹介したい。

【まとめ】

群馬に誕生した『高級芋菓子しみず』。

東京、大阪の名店の味を群馬で楽しめるのはありがたい。

ここの芋スイーツを食べると、「さつまいも」の概念が覆されること間違い無し。

名物のパフェは、プレーンもチョコレートもどちらも間違いなく美味い。あなたはどっち派？

【基本情報】

• 住所:群馬県太田市石原町444
• 電話番号:027-655-4833
• 営業時間:10:00〜19:00
• 定休日:無し
• 公式HP:【https://imo-shimizu.com/】
• 公式Instagram:【https://instagram.com/imogashi_shimizu_gunma?utm_medium=copy_link】
• 公式Twitter:【https://twitter.com/imogashishimizu?s=21】