【鶏白湯泡ramen たまきとは】 最近流行っている泡系ラーメンとはなんぞや？ってことでちょこっと調べてみた。 発祥は京都のようで、関西圏で勢力拡大しているようだ。（そういえば一度、大阪で食べたことある。） スープの表面をブレンダーで泡立ててエスプ…