【琉球そばの新店！】
沖縄そば、琉球そば、ソーキそば、、、
どれも同じかなと思っていたが、実は少し違うらしい。
- 沖縄そば:三枚肉がトッピングされたもの
- ソーキそば:スペアリブがトッピングされたもの
なんだそう。
今回紹介するのは、「琉球そば」の新店。
「琉球そば」に関する明確な定義は、調べても出てこなかったがおそらく沖縄そばを意味するのだろう。
【どこにできるの？】
お店は、前橋の中心市街地である千代田町に誕生する。
前橋テルサのすぐ横の建物内にお店は入る。
C's PORTEと呼ばれる建物内のようだ。
お店の名は、『琉球そば 知花』。
店内は洗練されており、アサメラという木の一枚板で作られたカウンター席も美しい。
パーテーションで一席一席区切られており、味集中もできるようになっている。
店主さんの調理様子を間近で見ながら頂くことができるオープンキッチン方式は個人的に好き。
【どんな料理？】
三枚肉そば
ザ・沖縄そばといったビジュアル。
卵焼き？が乗っているのは沖縄あるあるだろうか。
澄んだスープと噛み応えのありそうな麺が特徴的。
おすすめは、「知花そば」という三枚肉と軟骨肉のミックスそばらしい。
【まとめ】
沖縄居酒屋ではなく、琉球そば専門店は中々に珍しいので早く足を運びたい。
オープン予定日の11月11日はもうすぐだ！
【基本情報】
- 住所:群馬県前橋市千代田町2丁目5-5 C's PORTE 1階
- 電話番号:不明
- オープン予定日:11月11日11:00〜
- 公式Instagram:【https://instagram.com/liuqiusoba?utm_medium=copy_link】
- 公式Twitter:【https://mobile.twitter.com/sobachibana】
