こんにちは、ぐんぐるです。
富山県の食パン好きのみなさん、大ニュースが飛び込んできました…！
高岡市北島に、新しいベーカリーが誕生します。その名も「アンドスマイル（& スマイル）」。オープン日は2026年6月12日（金）、時間は午前10時から。
高岡市といえば、富山湾の海の幸・ブランド牛の高岡コロッケ・国宝の瑞龍寺と、食文化と歴史が融合する北陸有数の街。そんな高岡市北島エリアに、ちょっと気になる「ひと味違う」パン屋さんがやってくるんです。
「ついに来たね」から「アンドスマイル」へ——生まれ変わった理由
実はこの場所、ご存知の方も多いかもしれません。かつて高岡市北島258番地には、高級食パン専門店「ついに来たね」が営業していました。2020年代に巻き起こった高級食パンブームの波に乗って誕生した名店でしたが、2026年5月25日をもって惜しまれながら閉店。
「ああ、あそこ閉まってたんだ」と思っていた方……ご安心ください！同じ場所が、全国注目のベーカリーとの協業という形でまったく新しい姿に生まれ変わったんです。
それが、新生ベーカリー「アンドスマイル」です。
注目のキーワードは「R Baker（アールベイカー）との提携」
アンドスマイルがただのパン屋と一線を画すのが、全国展開する人気ベーカリーカフェチェーン「R Baker（アールベイカー）」との食材供給型契約を締結している点です。
R Bakerをご存知でしょうか？ 大阪王将でおなじみのイートアンドグループが展開するベーカリーカフェで、全国に45店舗以上を構える人気ブランドです（2025年時点）。
R Bakerの最大の特徴は、国産米粉をメインの原料に使ったパンづくり。オリジナル製法で米粉をブレンドすることで生まれる「もっちり・しっとり」とした独特の食感が、全国のパンファンを虜にしてきました。
定番の5色米を使ったロールパンや、パリッとしたフランクフルトを包んだ総菜パン、クリームチーズとはちみつの組み合わせなど、「米粉ってこんなに美味しくなるの？」と驚かされるラインナップが揃っています。
アンドスマイルはR Bakerに完全フランチャイズ加盟するわけではなく、独立した経営を続けながらR Bakerの人気商品・食材の取り扱いが可能なビジネス協業スタイル。つまり、地元密着のオリジナリティを残しつつ、全国ブランドのクオリティある素材も取り入れた、いいとこ取りのベーカリーというわけです。これは気になりすぎる…（笑）
コンセプトは「パンが増えたら 笑顔が増えた」
アンドスマイルのテーマは「パンが増えたら 笑顔が増えた」。
身体に優しい食材や国産米粉を活かしたパンを提供する予定とのこと。
「ついに来たね」時代に親しまれた食パンは、当面の間『プレーン食パン』のみの販売となるようです。前店からの常連さんには少し寂しいかもしれませんが、新メニューの展開もきっとこれから充実していくはず。公式Instagramでは随時情報が更新されているので、ぐんぐるも毎日チェックしています（笑）
米粉パンのあのもっちもち感、想像するだけで朝ごはんに食べたくなりますね…！高岡の澄んだ空気の中で食べる、体に優しいパン。北陸の朝を彩る新しい風景になりそうです。
アクセスは国道8号線沿い。ランチにも立ち寄りやすい好立地！
お店の場所は、富山県高岡市北島258。国道8号線沿いにあり、ボウリング場「マンボウ 高岡店」の近くが目印です。車でのアクセスが便利なエリアで、高岡インターからも近く、ちょっとドライブがてら立ち寄るにも最適。
営業時間は10:00〜18:00、定休日は火曜・水曜です。週末のおでかけや、仕事帰りのちょっと寄り道にもぴったりなスケジュールですね。
基本情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店舗名 | アンドスマイル（& スマイル） |
| オープン日 | 2026年6月12日（金） |
| ジャンル | ベーカリー・パン屋 |
| 住所 | 富山県高岡市北島258 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00 |
| 定休日 | 火曜・水曜 |
| 提携ブランド | R Baker（アールベイカー）／食材供給型契約 |
| 公式Instagram | @andsmile2026 |
メニューの詳細や価格については、現時点で公式から発表されていない部分もあるので、最新情報は公式Instagram（@andsmile2026）をチェックするのがベストです。
高岡市北島エリアに新たなパンの香りが届く日は、もうすぐそこ！「ついに来たね」から「アンドスマイル」へ——笑顔がひとつ増える、そんな場所になってほしいですね。
ぐんぐるも早速オープン日に訪問してみようと思います。気になる方は一緒にチェックしましょう！
