【新橋ラーメン実食】朝ラーも大人気…無化調×喜多方系の完成形
こんにちは、ぐんぐるです。
今回は東京・新橋エリアで、
「朝から食べられるのに、しっかり記憶に残る一杯」
そんなラーメン店へ。
その名も 「きたかた食堂 」。
喜多方ラーメンをベースにした無化調スープと、ラーメン屋とは思えない“鮪小丼”の組み合わせが話題のお店です。
新橋といえばサラリーマンの街。
そんな街で、朝7時から営業し続ける理由――
実際に食べてみて、しっかり分かりました。
きたかた食堂ってどんなお店？
「きたかた食堂」は、その名の通り 喜多方ラーメンインスパイア の一杯を提供する人気店。
特徴は大きく3つ。
- 無化調で仕上げた、身体にやさしい醤油スープ
- 喜多方らしい平打ち縮れ麺
- ラーメン×江戸前鮪小丼という異色の組み合わせ
しかも朝7時から営業 というありがたさ。
出勤前、昼休み、夕食…
どの時間帯でもハマるのが、この店の強みです。
店舗情報（サクッと確認）
店名：きたかた食堂 新橋店
住所：東京都港区新橋5-9-8
アクセス：新橋駅から徒歩約6分
営業時間：7:00〜15:00／17:00〜21:00
定休日：不定休
席数：カウンター13席
支払い：現金のみ
※席数少なめなので、昼時は要注意。
メニュー
注文は食券制です。
お店の前にドドンと開催されていた醤油ラーメンと鮪丼は必食でしょう。
今回注文したメニュー
今回ぐんぐるが選んだのはこちら👇
無化調醤油らーめん＋天然大トロ漬け丼
きたかた食堂に来たら、ラーメン単品で帰るのは正直もったいない。
この“ラーメン＋鮪丼”のセットこそが真骨頂です。
無化調醤油らーめんを実食
ちなみにラーメンはスープ2種類が用意あり。
- すっきり:淡麗かつシャープなスープ。
- まったり:背脂入りのマイルドなスープ。
今回、ぐんぐるはまったりを選びました。
スープの上にはびっしりと背脂が覆い尽くします。
まずはスープをひと口。
…なるほど。
派手さはないけど、じんわり染みる系の正統派醤油。
鶏の旨みと醤油のキレが前に出つつ、後味は驚くほどスッと消えていきます。
背脂が多いから、こったりしちゃうのか？と思っていたが全くそんなことなく旨味とコクがダイレクトに来ます。
無化調だからこそ、朝でも重さゼロ。
気づけばレンゲが止まりません。
麺は喜多方らしい
平打ち・多加水の縮れ麺。
モチッとした食感で、スープをしっかり持ち上げてくれます。
ピロピロとしてツルっと舌触りが良く、個性が光る。
チャーシュー、メンマ、ネギという
シンプル構成ながら、完成度はかなり高め。
「毎日でも食べられるラーメン」
まさにそんな一杯です。
鮪小丼が、完全に主役級
そして、きたかた食堂最大の特徴。
それが 鮪小丼。
今回は天然本鮪の漬け丼をチョイス。
ラーメン屋で出てくるレベルを完全に超えてます。
ねっとり濃厚な鮪に、やや酸味の効いた酢飯。
そこに漬けの旨みが合わさり、一口目から満足度が段違い。
あっさり系ラーメン → 濃厚鮪丼
この緩急が、とにかく気持ちいい。
「ラーメンのお供」ではなく、立派な二枚看板 です。
食べて分かった、人気の理由
実際に食べて感じたポイントはこちら。
- 朝からでも食べられる軽さ
- 無化調でも物足りなさゼロ
- 鮪丼との相性が異常にいい
- 新橋という立地にドンピシャ
ガッツリ系が主流の新橋で、ここまで“優しい一杯”が支持されるのも納得です。
こんな人におすすめ
- 朝ラーが好きな人
- 胃にやさしい醤油ラーメンを探している人
- 新橋で「失敗しないランチ」を探している人
- ラーメンも海鮮も両方楽しみたい人
まとめ
毎日でも通える安心感と、鮪小丼という強烈な個性。
新橋でラーメンを探しているなら、一度は必ず食べてほしい一杯です。
