シビレと辛さのマリアージュ
こんにちは、ぐんぐるです。
寒い冬になると、定期的に求めてしまう激辛料理。
今回は東京都の北千住駅付近で美味しいランチを捜索。
やってきたのはこちら。
『雲林坊 北千住駅東口』
本格四川担々麺と麻婆豆腐の専門店であり、秋葉原や九段下、高輪ゲートウェイにも展開している。
北千住駅に降り立つたびに東口出てすぐのこちらが気になっていた。
店舗外には、メニューがずらり並んでいる。
お店に入ると、デジタル食券機での購入へ。
メインの柱は汁あり担々麺と汁なし担々麺。
麻婆豆腐も名物なので、セットで楽しむのがおすすめ。
辛さ、および痺れは選べます。
通常はLEVEL3で無料、MAXはLEVEL5。
今回ぐんぐるは3にしたが、それでもじんわりと痺れて汗ばむくらいなので、初回なら3からでいいと思う。
見た目も味も本格派
今回は汁あり担々麺と麻婆丼。
汁あり担々麺は、鮮やかなオレンジのスープに
ニラの緑、白髪ネギの白、唐辛子の赤、ラー油の赤が映えて、ビジュアルが良すぎる。
麺は中太の全粒粉麺。
小麦の旨味もしっかり感じる存在感大の麺は、シビ辛のスープに負けない味わい。
スープには、自家焙煎した胡麻を一度挽きと二度挽きに分けてブレンドし、ピーナッツペーストをたっぷり加えている。
濃厚かつ、マイルドな胡麻の香りが漂うスープ。
ラー油と四川山椒の辛味・痺れ・香りのバランスが最高。
麻婆豆腐もしっかりと花山椒が効いていて、シビ辛を楽しめる。
爽やかなシビレを感じながら、汗ばむことで寒さはどこか遠くに飛んでいった。
まとめ
北千住駅東口出てすぐの雲林坊で、本格的な四川担々麺と麻婆豆腐丼を頂いた。
マイルドな担々麺では物足りない、シビレと辛さを体感したい。そんな方に是非おすすめのお店だ。
店内の他のお客さんは汁なし担々麺を頼んでいる比率も高かったので、次回はそちらもチャレンジしたい。（もしかしたらそっちの方が有名？）
アクセス
基本情報
住所
東京都足立区千住旭町４１−２
電話番号
03-5284-8077
営業時間
11時30分～21時30分
定休日
無し
公式HP
https://1-zeroone.co.jp/yunrinbou/
お取り寄せラーメンは宅麺で。
