ラーメン研究所が富山県にも！
今回紹介するのはお家で楽しめるラーメンを専門に取り扱うお店。
先日、群馬県にもオープンしておりぐんぐるも取り上げたのが記憶に新しい。
近くでは石川県に店舗があるが、今回富山県の各所に一挙Openとなった。
改めて、お店の名前は『日本ラーメン科学研究所』。
あの、お持ち帰り餃子無人販売店で有名な「餃子の雪松」が展開しているお店。
そのため、今回のオープンも富山県各地の「餃子の雪松」内に併設するという形だ。
取扱は2種類のラーメン
24時間、お持ち帰りラーメンを購入できるこちらの店舗。
用意されているメニューは2種類。
「醤油」と「豚骨」。
3食入りで1000円と比較的良心的な値段設定。
ラーメンへのこだわり
『日本ラーメン科学研究所』という名前の通り、ラーメンを研究しまくって生まれたお持ち帰りラーメンらしく、秋葉原の名ラーメン店「麺処ほん田」店主も絶賛のコメントを寄せている。
これまでのお家ラーメンは、麺とスープを別々に調理し合わせる調理法。
こちらのラーメンは、麺をスープで茹でる調理設計なので15分間は70℃以上を保てる設計なんだとか。
pHとは水素イオン指数のことで、液体の酸性・アルカリ性を測る尺度。
ラーメンの麺はアルカリ性でスープは酸性なので、このバランスを調理過程なども程よく中和するよう設計。
麺は数千種類から厳選しており、スープとの相性が良い特製の生麺。
3倍希釈の濃縮されたスープは家で食べられるラーメンの最終形！
ラーメンの調理法
先述したが、こちらのラーメンは通常のお家で調理するラーメンの「スープ」と「麺」を別々に加熱するタイプではなく、スープで麺を茹でるスタイル。
鍋を２つ用意しなくていいしすごく楽なのに、これの方が美味しいというのはまさに一石二鳥だ。
改めて、今回富山県の各地に2023年4月22日に一斉オープンした。
きっとあなたの街にも必ずオープンしているので、この機会に是非研究され尽くしたラーメンを食べてみてはいかがだろうか。
基本情報
魚津店
- 住所:富山県魚津市駅前新町11-17 （餃子の雪松店舗内）
- オープン日:2023年4月22日
滑川店
- 住所:富山県滑川市上小泉1107 （餃子の雪松店舗内）
- オープン日:2023年4月22日
富山店
- 住所:富山県富山市荒川2-25-60 （餃子の雪松店舗内）
- オープン日:2023年4月22日
射水店
- 住所:富山県射水市手崎376 （餃子の雪松店舗内）
- オープン日:2023年4月22日
高岡店
- 住所:富山県高岡市井口本江334-5 （餃子の雪松店舗内）
- オープン日:2023年4月22日
砺波店
- 住所:富山県砺波市豊町2-13-15 （餃子の雪松店舗内）
- オープン日:2023年4月22日
