渋谷唯一のラーメン百名店へ。丁寧に作り込まれた「らーめん」は美味すぎてため息が出た。【らーめんはやし（東京・渋谷）】

東京都渋谷区道玄坂。

久しぶりの都会は、人が多すぎて目が眩む。

大都会渋谷ならラーメンの名店激戦区で、鎬を削りあっているのかと思っていたらびっくり。

渋谷には食べログが毎年発表している「ラーメン100名店」に選出されているお店は、たった1店舗しかないようだ。

あくまでも、食べログの百名店は一指標にすぎないが渋谷でたった1店舗というのは気になる。

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それがこちらのお店。

お店の名は、『らーめんはやし』。 f:id:gumma_umaimono:20211226155353j:image

お店の看板には、店名が掲げられておらずラーメンのスタイリッシュなアイコンのみ。

開店前から、お店前には10名ほど列が生じていた。

お店の中はカウンター席が10程。

そのため、外に待ちの行列が作られるというわけだ。

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注文は食券制。

メニューはシンプルに3択。

なので、優柔不断な自分には嬉しい。

いろんな味があると初訪の店では、どの味を食べるべきか悩んでしまうのだ。

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らーめん＠850円

魚介と鶏ガラの香りが漂いながら着丼。

濃厚そうな濁りのスープに、中太の麺が泳ぐ。 f:id:gumma_umaimono:20211226155358j:image

レアめなチャーシューにメンマ、海苔にネギと香り付けの柚子が一欠片。

シンプルであり美しいビジュアルだ。
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透き通りつつも、濃厚なスープは化学調味料不使用。

魚介と鶏ガラのコクがある旨味たっぷりの醤油ベースで飲んでも飲んでも飽きがこない。
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麺は、歯応えもあるストレート。

存在感もしっかりある。

柚子の欠片がいい仕事をしており、ふわっと柚子が香るのもまた好感触だ。

完成度の高い洗練されたラーメンという印象。

並んででも食べたい味わい深い一杯だった。