懐かしさを感じるシンプルとんこつラーメン。これでいい、これがいい。【頑徹ラーメン（宮崎・小林市）】

溜まっていた撮り溜め分を、放出。

今回紹介するのは、宮崎県は小林市にあるラーメン屋。

お店の名前は『頑徹ラーメン』。

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「頑固一徹」という渋い看板に味がある。。

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ラーメンのメニューは結構豊富。

チャンポンや皿うどんもあるあたり、九州っていう感じだ。

色々と食べてみたいメニューがあるなぁ。

テイクアウトもやっているようだ。

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ラーメン（並）@650円

初訪問はシンプルかつ王道のメニューを食べるというのがマイルール。

しっかり目の食感である昔ながらのチャーシューは、噛むほどに煮込まれたタレと旨味が染み出してきて美味しい。

ネギともやしの「ヤサイ」は、真ん中に盛られており、シャキシャキ食感がアクセントとなり食感のマンネリ化を防ぐ。

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スープは、あっさりながらもコクのある王道の豚骨スープ。

近年流行りのコッテリとした脂の張ったスープとは違う、「これぞ九州昔ながらの豚骨」と言った感じだ。

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麺は、細麺かつストレート。

麺には全粒粉が練り込まれているのだろうか。

食感に特徴があった。

宮崎県で出会った王道の豚骨ラーメン。

コロナ禍が落ち着いたら是非、美味いラーメンを求めて足を運んで欲しい。